Charakter
Er präsentiert einen warmen und umhüllenden Duft, der von fruchtigen und würzigen Noten geprägt ist. Beim Genuss offenbart sich ein weicher und lang anhaltender Geschmack, der die einzigartige Persönlichkeit unseres Weins "Elena" widerspiegelt, jene, die diesen Grappa inspiriert hat.
Geschichte
Roberto Sarotto ist heute für das gesamte, gleichnamige Weingut verantwortlich - ob in den Weinbergen, im Keller oder auch einmal im Büro - aber zum Großteil kümmert sich seine Frau Aurora um die Büroarbeit. Als familiengeführtes Weingut helfen sogar noch die Eltern von Roberto in den Weinbergen mit.
Das Weingut Roberto Sarotto hat neben dem starken Glauben in traditionelle Werte auch keine Scheu neues ausprobieren und sich neuen Wegen zu öffnen. Im Weinbereich gehört dieses italienische Weingut zu den „lokalen Pionieren“. Es werden traditionelle Anbaumethoden mit modernen Mechanisierungen kombiniert.
Sarotto Roberto
1950 wurde der Weinanbau von Luigi, Giovannis Sohn Angelo aufgenommen, wobei das Erntegut an Händler verkauft wurde. Ab 1991 begann die Vinifizierung von Weinsorten, welche für den anspruchsvolleren Ausbau und für die Eigenabfüllung bestimmt waren. Neue Rebsorten, wie Arneis, Chardonnay, Brachetto, Nebbiolo für Barolo und Barbaresco wurden damals gepflanzt. Das Gut verfügt heute über einen ausgezeichneten Ruf, auch über die Landesgrenzen hinaus.
Piemont
Neben der Region Toskana liefert das Piemont die meisten Spitzenweine Italiens. Über Dreiviertel der Produktion entfällt auf Rotweine. Interessanterweise aber werden die meisten DOC-Weine aus weissen Sorten gekeltert. Trotzdem begründeten vor allem die aussergewöhnlichen Spitzenweine aus Barbaresco und Barolo aus der Nebbiolo-Traube den Ruhm der Region.
Es gibt weit über hundert zugelassene Rebsorten. Viele davon sind autochthon und nicht wenige davon französischen Ursprungs. Die vorherrschende rote Sorte ist Barbera mit rund 50% der Rebfläche, die für die vielen Alltagsweine die Basis ist. Bei den weissen Sorten dominieren Arneis.
