Die Gramercy Cellars wurden vom Master Sommelier Greg Harrington und seiner Frau Pam im Jahr 2005 gegründet. Die Philosophie dieses kleinen Weingutes ist es anhand exzellenter Weinberge, niedriger Erträge, einer kleinen Produktion (5000 Kisten), sowie viel Zeit und Geduld, Weine bester Qualität nach dem Vorbild der Region Bordeaux und Rhone zu produzieren.