Glentauchers 12y The Whisky Cellar Single Malt Scotch Whisky 2011

Der Name, ausgesprochen glen tócher«, bedeutet Tal des Windes. Die Destillerie in Mulben zählt zur Speyside. Gebaut wurde sie 1898, um1925 renoviert, und im Krisenjahr 1983 stillgelegt. Seit Allied sie 1989 gekauft hat arbeitet sie wieder, heute ist sie ein Teil von Pernod Ricard.

1895 wurde Gordon & Macphail von James Gordon und John Alexander MacPhail als Lebensmittelgeschäft gegründet. Bald schon begannen sie ihr Sortiment mit Whisky zu verfeinern. 1915 trat John Urquhart dem Unternehmen bei und erwies sich als grosse Bereicherung wenn es darum ging Whiskies zu blenden. Gordon & Macphail ging schliesslich in den Besitz der Urquhart-Familie über, in dessen Händen sie auch heute noch ist. Heute gehört Gordon & Macphail zu den führenden Independent Bottler dieser Welt und sorgt mit ihren Abfüllungen immer wieder für Aufsehen. Im Jahr 2021 brachten sie den bislang ältesten Whisky der Welt auf den Markt, einen 80-jährigen Glenlivet.

Die Region Speyside liegt streng genommen mitten in den Highlands, allerdings versteht man darunter das erweiterte Gebiet um den Fluß Spey in den Grafschaften Morayshire und Banffshire. Speyside verkörpert den Ursprung und den Mittelpunkt der schottischen Whiskyproduktion. Es ist daher nicht verwunderlich, dass hier knapp die Hälfte aller schottischen Destillerien angesiedelt ist. Die Whiskys dieser Region haben grundsätzlich einen süssen, nur leicht torfigen Charakter und sind in der Regel stark parfümiert.