Glenburgie 15 years Signatory 100 Proof Edition #2 1st fill Olorosso Sherry Butts 2008

Der bekannte Blend Ballantines verdankt seine Qualität und Beliebtheit in erster Linie den hochwertigen Malts, die ihn prägen. Einer davon ist der Glenburgie, der in der Nähe von Forres in der Speyside gebrannt wird. 2003 wurde die 1829 gegründete Brennerei völlig umgekrempelt: An die Stelle der alten Anlage trat ein völlig neuer Komplex. Nach der Übernahme durch Pernod Ricard 2005 wurde die Kapazität durch den Einbau zweier zusätzlicher Stills enorm gesteigert, um den grossen Bedarf an Nachschub für die Blends zu sichern. Dass der leichte, trockene Glenburgie auch als Single Malt erhältlich ist, geht aber vollständig auf das Konto engagierter unabhängiger Abfüller.

Die Region Speyside liegt streng genommen mitten in den Highlands, allerdings versteht man darunter das erweiterte Gebiet um den Fluß Spey in den Grafschaften Morayshire und Banffshire. Speyside verkörpert den Ursprung und den Mittelpunkt der schottischen Whiskyproduktion. Es ist daher nicht verwunderlich, dass hier knapp die Hälfte aller schottischen Destillerien angesiedelt ist. Die Whiskys dieser Region haben grundsätzlich einen süssen, nur leicht torfigen Charakter und sind in der Regel stark parfümiert.