Gin Deux Frères Dry Gin

Charakter

Nase:
Klare Wacholdernote, blumig und frisch in der Nase.
Gaumen:
Im Gaumen weich und harmonisch mit feiner Würze und ausgewogener Komplexität.
Abgang:
Der Abgang ist lange und anhaltend mit einer leichten Zitrusfrische.

Terroir

Zwar haben wir den Deux Frères Gin erfunden, destilliert wird unser Gin jedoch im schönen Tirol in Österreich. eine Traditionsbrennerei mit rund 400 Jahren Erfahrung und bekannt für ihre Edelbrände, hat sich der Deux Frères Produktion angenommen. das Fachwissen unserer Tiroler Master Destillateurs und die kupferne Destillationsanlage ihrer Brennerei sind entscheidend für die Aromakomplexität des Gins.

Geschichte

Die Leidenschaft, zweier Brüder aus Zürich, etwas Neues zu kreieren ist der Ursprung des Deux Frères Gin.
Still und heimlich, fernab der grossen Gin Fabriken, entstand die erste Rezeptur des Deux Frères in einem Zürcher Labor in Heimarbeit. Damals wurde der Gin noch in einem 2.5 L-Ansatz unter Vakuum destilliert, mit einer Destillationsanlage Marke Eigenbau aus einzelnen Glasbauteilen. Die erste Gin-rezeptur bestand aus 11 Botanicals und hatte ein prägendes, aber feines Zitrusaroma.
Nach zahlreichen weiteren Destillationen und Rezepturanpassungen fanden sie eineinhalb Jahre später in Tirol gemeinsam mit ihrem Master Destillateur die entscheidende Rezeptur mit 25 Botanicals. sie verleiht noch heute dem Deux Frères Gin seinen speziellen Geschmack und die blaue Farbe.

Deux Frères

In einem kleinen Heimlabor Marke Eigenbau von zwei Brüdern entstand mitten in Zürich, damals noch mit einem Ansatz von nur 2,5 Litern und mit dem Zusatz von 11 Botanicals destilliert, der Gin, der heute im Hause Deux Frères hergestellt wird. Nach eineinhalb Jahren wurde der Destillationsprozess zu Deux Frères nach Tirol verlegt, die Rezeptur auf 25 Botanicals umgestellt und beinhaltet heute unter anderem Bio-Wacholderbeeren, von deren lateinischen Namen Juniperus der Name dieser Spirituose stammt, als auch Bio-Zitronenschalen, Rosenblüten, Lavendelblüten und Arnikawurzel. 24 der 25 Botanicals werden nach London Dry Standard destilliert und verleihen so diesem Gin seinen Geschmack und Würze, während die letzte der 25 Botanicals geheimgehalten und im letzten Mazerierungsvorgang - nun wieder in Zürich - zugegeben wird. Durch die natürlichen, lichtempfindlichen Anthocyane kann der Deux Frères Dry Gin seine Farbe je nach Mischung von Blau über Violett bis ins Rosa wechseln und wird daher per Hand in braune, lichtundurchlässige Apothekerflaschen abgefüllt und etikettiert, um danach weltweit versandt zu werden. Deux Frères kann um die 400 Jahre Erfahrung im Destillationsprozess von Premiumspirituosen aufweisen.