Foss Marai Surfine Cuvée

Charakter

Surfine Cuvèe Brut, die raffinierteste Version der historischen Cuvèe, bewahrt und veredelt den Stil von Foss Marai. Surfine CUVÈE Brut besticht durch Präzision und mit einem delikaten Bouquet von gelben Früchten, Wildblumen und einem Hauch Pfeffer. Ein beschwingter Walzer von Aromen, die in überraschender Harmonie zueinander finden und sich zu einem ausgewogenen und erhabenen Geschmackserlebnis hin öffnen.

Um sein Produkt weiter zu verfeinern, lässt Foss Marai einen Teil des Grundweins in kleineren Fässern für weniger als 6 Monate reifen. Mit der Technik der Mikro-Sauerstoffanreicherung gelingt es, die darin enthaltenen Tannine schneller reifen zu lassen und die Würze des Grundweins zu verstärken. Der Rest des Weins wird in Stahltanks ausgebaut (Surlie-Alterung).

Geschichte

Foss Marai ist weltweit anerkannt für die Qualität ihrer Schaumweine und die Eleganz der Flaschen. Prosecci ist ihre Leidenschaft.

Foss Marai

Spricht man heute von Foss Marai, so spricht man in erster Linie von der Familie Charles Biasiotto. Im Jahre 1986 wurde die Marke Foss Marai gegründet und eingetragen.
In erster Linie gilt Foss Marai als ein sicherer Wert für Schaumweine aus dem Gebiet Valdobbiandene.

Veneto

Das Veneto (Venetien) mit der Hauptstadt Venedig liegt in Nordostitalien und reicht westlich bis zum Gardasee und nordwärts bis zu den Alpen. Die Weinregion hat die drittgrösste Rebfläche Italiens mit etwas über 75’000 ha Rebfläche, aktuell aber grösste Weinproduktion (vor Sizilien und Apulien), vor allem wegen der enorm gesteigerten Pinot Grigio-Produktion. Die dominierende Rebsorten sind: weiss = Garganega (Soave, Bianco di Custoza), rot = Corvina (Valpolicella bzw. Amarone); französische Sorten wie Cabernet, Merlot und Chardonnay werden aber mehr und mehr gepflanzt.