Das ehemalige Familienweingut wurde 1878 von Enrico Serafino gegründet, womit sich der damals 23-jährige Erbe einer wohlhabenden Familie in dem kleinen Städtchen Canale in der Region Piemont einen Traum erfüllte. Alles begann mit der Produktion von Barolo, Barbaresco und Metodo Classico. Das Unternehmen blickt nunmehr zurück auf über 140 unterbrochene Weinlesen. Seit 2015 ist das Weingut im Besitz des amerikanisch-italienischen Weinsammlers Kyle Krause, dem auch das berühmte Weingut Vietti gehört. Krause fühlt sich mit der Region Piemont stark verbunden und stellt bei Enrico Serafino erneut unter Beweis, wieviel Wert er auf die Erhaltung von traditionellen Weinbanbaumethoden legt.