Edradour 11 years Signatory Vintage Scotch Single Malt Whisky Selected by Hermann Brothers 2011

Edradour bedeutet «Zwischen zwei Wassern». Die Destillerie liegt einige Meilen westlich von Pitlochry und gehört zur Region Highlands. Angeblich etwa um 1825 gegründet, sieht die Destillerie heute noch so aus, wie sich Romantiker eine kleine Whiskybrennerei in den Highlands vorstellen. Glücklicherweise wissen ihre Besitzer das kleine Juwel zu schätzen und pflegen es liebevoll; ihre strahlend weissen Gebäude mit den feuerroten Türen und Fensterläden werden sorgfältig in Schuss gehalten. Sie ist vielleicht die allerschönste Brennerei Schottlands, die kleinste ist sie sicherlich. Gerademal zwölf Fässer pro Woche werden mit den zwei Stills der Destillerie produziert, wovon etwa 24'000 Flaschen als 10-jährige Eigentümerabfüllung angeboten werden. Edradour schaft es immer wieder, mit neuen fasstarken Abfüllungen und einem wünderschönen Design Whiskyfreunde zu begeistern.

Schottlands grösste Whiskyregion ist für die Verschiedenheit ihrer Whiskys bekannt. Die Malts in den nördlichen Highlands sind trocken, torfig und haben einen delikat parfümiert wirkenden Fruchtcharakter mit zum Teil salzigem Abgang. In den zentralen Highlands werden robuste, zart rauchige Malts hergestellt.