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Dominio del Águila Reserva Ribera del Duero

Dominio del Águila Reserva Ribera del Duero 2020

CHF 189.00
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Bobal , Albillo Mayor , Tempranillo , Garnacha
4 - 12 Jahre nach Ernte

Robert Parker 97 für Jg. 2020

Er ist der perfekte Begleiter zu diversen geschmorten Wildgerichten, Lammbraten oder auch zu grillierten Kotelettes. Auch hervorragend zu edlen gereiften Käsen.
Von einigen der ältesten Reben in La Aguilera mit Bio-Zertifizierung und einige davon vor der Reblaus und über 100 Jahre alt.
Die malolaktische Gärung der gesamten Parzelle erfolgt gleichzeitig in Edelstahltanks und mit eigenen Hefen. Nach einer langen Mazeration wird er in französische Eichenfässer umgefüllt, wo er einer malolaktischen Gärung und anschliessenden 33-monatigen Reifung unterzogen wird.

Jorge Pascual Monzón ist der Name hinter Dominio del Águila.

Charakter

Ein Ribera del Duero von Weltklasse und echter Überflieger! Die Höchstnoten für diese sorgfältige Kelterung sind verdient. Dank geringster Erträge alter Rebstöcke, gelegen auf fast 1000 Meter über Meer, entsteht ein ausdrucksstarker, terroirgeprägter und vollaromatischer Wein. Die finessenreiche, mehrheitlich aus Tempranillo gekelterte Cuvée, besticht durch ihre energiereiche Lebendigkeit und Eleganz. Er präsentiert sich in einem dichten Violett mit rubinfarbenen Reflexen und einem fast schwarzen Kern. Das Bukett ist sehr ausdrucksstark und aromatisch. Es hält reife Kirsche und Himbeere bereit. Sie vereinen sich mit Holzrauch und angenehmer Würze. Am Gaumen bringt der Dominio del Águila Reserva eine delikat cremige Textur mit. Auch kommt er frisch und kraftvoll daher, mit gereiftem Tannin und saftiger Frucht. Der Rotwein präsentiert sich angenehm balanciert. Die Winzer arbeiten den Ribera del Duero-Charakter so meisterhaft heraus, dass er noch lange nachklingt.

Terroir

Die Trauben stammen von den ältesten Reben, welche in den Weinbergen des Guts auf Sandstein und Lehm stehen.

Geschichte

Jorge Pascual Monzón ist der Name hinter Dominio del Águila. Sein beeindruckender Lebenslauf führt die ganz grossen Namen des europäischen Weinbaus auf. Schon lange bevor Monzón gemeinsam mit Isabel Rodero sein eigenes Weingut gründete, verfolgte der junge Winzer eine grosse Vision. Als Student gelang es ihm, trotz fehlender Sprachkenntnisse einen Platz als Praktikant im berühmten Weingut Domaine de la Romanée Conti zu ergattern. Somit gehörte der erfahrene Kellermeister Bernard Noblet zu den ersten Menschen, die Monzón und den Wein zusammenführten.

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