Domaine Prince Florent de Mérode, Ladoix-Serrigny
Im Herzen von Burgund findet man die kleine Weinbaugemeinde Ladoix-Serrigny. In diesem Ort an der Côte de Beaune liegt malerisch das prächtige Château de Serrigny aus der Mitte des 17. Jahrhunderts. Von den Zerstörungen der Französischen Revolution verschont geblieben, ist es seit den fünfziger Jahren Heimstatt des Prinzen Florent de Mérode. Das Weingut mit insgesamt 12 Hektar, darunter beste Grand Cru-Lagen, zählt zu den herausragenden Appellationen des berühmten Corton.
Seit 1998 weht hier ein neuer Wind. Die Familie des Prinzen besann sich ihrer Tradition, entschloss sich zu beachtlichen Neuinvestitionen und übertrug dem neuen Kellermeister und Winzer Didier Dubois die Verantwortung über die Besitzungen in Aloxe-Corton und Ladoix. Seit seinem Eintritt wurden zeitgemäße Methoden wie die 12- bis 18-monatige Reifung der Weine in Eichenholzfässern sowie der Verzicht auf Schönung und Filtration vor der Flaschenfüllung eingeführt.