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Dido la Universal
Biowein
13% Rabatt

Dido la Universal 2021

CHF 20.50 statt CHF 23.50
Artikel sofort lieferbar
inkl. 8.1% MwSt. zzgl. Versandkosten
Cabernet Sauvignon , Merlot , Syrah , Garnacha


Selektive Lese von Hand. Ganztraubenvergärung mit Mazeration von mittlerer Dauer. 40 % des Jungweins reifen während 16 Monaten in Holzfässern verschiedener Grösse. 60% reifen in Betontanks, um die Reinheit und Präzision der Frucht zu bewahren.

Charakter

Sehr dunkle, jetzt noch ins Violette ziehende Farbe mit schwarzen Reflexen. Im Gegensatz zum Venus ist der Wein fruchtiger mit Cassis-, Brombeeren- und Süssholzaromen und allgemein ein wenig leichter. Er präsentiert sich bereits ausgesprochen rund und von samtigen Tanninen und guter Säurestruktur getragen. Überhaupt ist das Säure-Frucht- Süsse-Spiel faszinierend filigran und hebt den Wein über herkömmliche Spitzenweine weit hinweg. Ein Wein mit viel Finesse.

Terroir

Die biologisch bewirtschafteten alten Garnacha-Reben sowie die anderen Reben stehen auf verwitterten Granitböden in Falset, einer der wärmsten Bereiche des gebirgigen Montsant. Das trockene mediterrane Klima und die hohen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht ergeben in den richtigen Händen feminine Weine mit einer verführerischen Frucht und faszinierenden Eleganz.

Geschichte

Venus la Universal wurde 1999 von der begnadeten Önologin Sara Pérez gegründet und heute mit ihrem Mann Rene Barbier jun. geführt. Sie arbeiten in Einklang mit der Natur und der Anbau und Ausbau folgt biodynamischen Grundsätzen (derzeit nicht zertifiziert). Venus la Universal ist eines von zahlreichen faszinierenden Projekten der beiden Winzer, deren Väter mit Mas Martinet und Clos Mogador das Priorat wachgeküsst haben. Sara Pérez und René Barbier jun. schreiben nun das spanische Weinmärchen ihrer legendären Väter mit grösstem Erfolg fort. Nicht nur im Priorat sondern auch in Montsant.

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