Daftmill Winter Release 2006 Scotch Single Malt Whisky 2006

Charakter

Nur eine Flasche pro Kunde!!!

Geschichte

Die Daftmill Distillery befindet sich in der Nähe von Cupar in Fife und ist damit eine von neun
aktiven Lowland-Destillerien. Die Brennerei wurde 2005 in Betrieb genommen; die richtige
Produktion begann aber erst 2006. Das Unternehmen befindet sich im Besitz von Francis und Ian
Cuthbert, deren Familie das Land seit den 1980er Jahren bewirtschaftet. Trotz eines 10 jährigen
Lagerbestandes musste das Unternehmen noch keinen Whisky auf den Markt bringen noch
Werbeaktionen durchführen.
Was Daftmill einzigartig macht, ist die traditionelle Art der Produktion – Daftmill ist eine echte
Farmbrennerei. Die gesamte Gerste, die für die Produktion zum Einsatz kommt, wird von
Francis Cuthbert auf dem Gut angebaut (nur eine weitere Destillerie in Schottland, die
Ballindalloch Distillery, verwendet zu 100% eigene Gerste und wird frühestens in 6 Jahren ihren
Whisky auf den Markt bringen). Der Whisky wird von Francis in der Nebensaison der Farm
destilliert. Zwei Monate im Sommer und zwei Monate im Winter – dies war die traditionelle Art,
eine Brennerei zu betreiben; wird aber so seit dem 19. Jahrhundert in Schottland generell nicht
mehr praktiziert.

Daftmill Distillery

Lowland