Creme de Cassis Sisca

Lejay-Lagoute

70 cl

Spirituosen | Frankreich

CHF 18.90

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Volumenprozent

16.0 % Vol.

Vinifikation

Die schwarzen Johannisbeeren müssen innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte verarbeitet werden. Um möglichst viel vom Gehalt der Früchte zu bewahren, werden sie bei ?30 C schockgefroren, anschließend auf eine Temperatur von ?5 C gebracht und mit Alkohol besprüht. Die Beeren werden dann fünf Wochen in eine Mischung aus Wasser und Alkohol eingelegt. Am Schluss wird Zucker zugefügt, um die natürliche Säure der Früchte auszugleichen.

Um einen Kir Royal zu kreieren, braucht man einen guten Champagner und Creme de Cassis Sisca.

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Detail
Produzent

Charakter

Nase:
Beerig mit eine dominanten Cassis Note
Gaumen:
Fruchtig-süss, leicht saurer Cassis Note.
Abgang:
Fruchtig süss.

Terroir

Nur Liköre, die mit Johannisbeeren aus Dijon hergestellt werden, dürfen hierbei den Namen "Crème de Cassis de Dijon" im Etikett tragen.

Geschichte

Der Creme de Cassis wird seit 1841 in Frankreich produziert. Nachdem sich 2015 die Johannisbeer-Bauern und die Likörproduzenten zu einem Syndikat vereinten, darf nur noch der original in Burgund hergestellte Cassis-Likör die Bezeichnung "Crème de Cassis de Bourgogne" tragen. Die Qualität des Likör hängt vor allen Dingen von der Reife und Konzentration der Früchte ab.

Top-Seller von Produzent

Creme de Cassis Sisca

Lejay-Lagoute

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Lejay-Lagoute

Alles beginnt im Jahr 1841 mit Auguste-Denis Lagoute. Der erste Likörhändler in Dijon im Herzen Burgunds wollte ein völlig neues Rezept kreieren. So entwickelt er die allererste Crème de Cassis mit einer cremigen Textur und kräftigen Aromen. Sein Schwiegersohn, Henri LEJAY, profilierte sich schnell innerhalb des Hauses. Ihm ist es zu verdanken, dass die Crème de Cassis in ganz Frankreich und über die Grenzen hinaus bekannt wird. Die beiden Familien besiegelten so ihre gemeinsame Geschichte rund um diese außergewöhnliche Frucht: die Schwarze Johannisbeere.

Seitdem ist das Haus LEJAY LAGOUTE ständig auf der Suche nach Innovation und Qualität. Von Generation zu Generation setzt LEJAY seine Arbeit an der Exzellenz fort, indem es dem Adel dieser Frucht und ihren unvergleichlichen Aromen huldigt. Von Dijon bis in die ganze Welt ist es nur ein Schritt. Wussten Sie, dass LEJAY der erste Fruchtlikör ist, der nach Japan importiert wurde? Das Haus strahlt heute in verschiedene Länder aus und teilt seine Werte wie Authentizität, Natürlichkeit, Leichtigkeit und französische Lebensart.