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Côte Rôtie AP

Côte Rôtie AP 2021

CHF 58.00
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Syrah
Nach einer extrem selektiven Handlese findet die schonende Vinifizierung in den uralten unterirdischen, in die Felsen getriebenen Kelleranlagen statt. Selbstverständlich werden dem Most keinerlei Zusatzstoffe beigegeben und die fertigen Weine werden weder geschönt noch filtriert, damit alle Geschmacksstoffe in ihrer gesamten Komplexität dem Wein erhalten bleiben. Der Weinausbau findet während 15 Monaten in neuen Fässern (70%) und Fässern von einem Jahrgang (30%) statt.

Das Château de Saint Cosme ist das älteste Weingut der Appellation und liegt im Herzen der Cru-Lage Gigondas.

Charakter

Weinausbau 15 Monate in neuen Fässern (70%)+Fässern von einem Jahrgang (30%). Loius Barroul:“Was macht einen Côte Rôtie so liebenswürdig? Frische, Balance, Typizität der Rebsorte, komplexe und tiefe Nase, welches die Natürlichkeit der Frucht mit Klarheit verbindet. Die Länge und Intensität, das Terroir, die charakteristisch tiefrote Farbe, die femininen Tanine und eine gewisse Leichtigkeit machen diesen Wein erkennbar unter vielen. Wenn Sie einen schönen Cote Rotie verkosten, denken Sie an die Arbeit der vielen Leute, die seit Jahrhunderten diese schönen Hänge an- und ausgebaut haben, den Wasserablauf organisierten, die Erosion verhinderten, die Steine entfernten und durch ihre schwere und sorgfältige Arbeit es so einzigartig gemacht haben. Dank derer können sie quasi den Ort „schmecken“. Noten nach Ruß, geräucherter Speck, Veilchen, Graphit, kalte Asche, alte Rose."

Terroir

Die Reben stehen auf Schieferböden.

Geschichte

Das Château de Saint Cosme ist das älteste Weingut der Appellation und liegt im Herzen der Cru-Lage Gigondas. Die in die Felsen hineingearbeiteten Gärbehälter aus gallisch-römischer Zeit sind bis heute in perfektem Zustand erhalten geblieben. Die Familie Barruol hat das Weingut 1490 erworben und Louis Barruol führt es heute bereits in 15. Generation. Das Gut besteht aus 25 Hektar Rebberge, die durchschnittlich 60 Jahre alt sind.

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