Costers del Sio

Das Weingut verfügt über hochmoderne Technologie, die es uns ermöglicht jede Traubenrebe einzeln zu bearbeiten und so das Beste aus jedem Wein herauszuholen.

Das Fasslager wurde unterirdisch angelegt, um es in die Landschaft zu integrieren und es nicht den Temperaturen der Region auszusetzen. In ihm lagern Fässer von insgesamt 300 Litern. –Die Mehrzahl aus französischer Eiche –mit verschiedenem Fassungsvermögen, Herkunft und Röstungsgrad. Auf diese Weise können wir für jeden Wein das optimale Ausbauprofil bestimmen.