Condimento bianco Acetaia Bellei 50cl

Charakter

Dieser condimento bianco ist ein kräftiger, süsslicher Würzessig. Er ist aus dem konzentrierten süssen Traubenmost weisser Trauben gemacht und dann ausgebaut und kurz im Holzfass gereift. Es besitzt eine feine Süsse und erinnert geschmacklich an sein dunkles Vorbild. Durch seine helle Klarheit kann es gut auch für helle Saucen, klare Fonds, weisses Fleisch, Fisch und Salate genommen werden und setzt trotzdem den Akzent eines klassischen Balsamico. Balsamico bianco ist ein elegantes, subtiles Würzmittel für Zubereitungen, die einen zarten Geschmack besitzen und deren Süsse-Säure-Spiel fein ausbalanciert werden soll.

Acetaia Bellei

Acetaia Bellei ist ein traditionsreiches Familienunternehmen aus der Emilia-Romagna in Italien, das seit dem 19. Jahrhundert hochwertigen Aceto Balsamico di Modena herstellt. Die Familie Bellei setzt auf traditionelle Methoden, handverlesene Trauben und Reifung in Holzfässern, um erstklassige Balsamico-Essige zu produzieren. Heute sind ihre Produkte weltweit bekannt und geschätzt.