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Château Coutet 1er cru classé Barsac 2016
Charakter
Dieser Sauternes ist für seine Konstanz in der Qualität bekannt. Einmal reif, entwickelt er Aromen von Aprikosen und Birnen, Honig und Röstnoten. Seine gute Balance von Säure und Süsse machen ihn zu einem Fest.
Mittleres Gelb, lindengrüne Nuancen darin, leuchtend. Zeigt ein Traumbouquet, viel gelbe Früchte, frische, hoch reife Aprikosen, Orangenblüten, parfümierte Botrytis. Im Gaumen mit Charme, Souplesse und wunderschöner Balance, delikate Mineralik im Finale. Bei diesem phänomenalen Coutet musste ich mich richtig zurückhalten, um nicht das Glas in einem Zug zu auszusaufen. Ein kleiner Schluck musste aber dann doch sein. Und der war sehr bewegend. Barsac-Gänsehaut! Best Coutet ever!
Geschichte
Das Weingut Château Cóutet liegt in der Gemeinde Barsac, einem Teil der Appellation d’Origine Contrôlée Barsac in der Weinbauregion Bordeaux. Bei der Bordeauxwein-Klassifizierung von 1855 wurde es als „Premier Cru Classé“ klassifiziert. Das Gut verfügt über 38 Hektar Rebfläche und ist damit das größte Weingut von Barsac.
Château Coutet
![Château Coutet](/upload/rm/T2/29/T229V423A9F5272.webp)
Die Rebsorte Sémillon stellt mit einer bestockten Fläche von 75 Prozent den größten Anteil. Daneben werden noch 23 % Sauvignon Blanc und 2 % Muscadelle beigemischt. Die Lese erfolgt per Hand in mehreren Lesegängen, um die edelfaulen Beeren zu selektionieren. Der Wein reift 16–18 Monate in Barriques, die jährlich zu 80 % erneuert werden. Vom Grand Vin werden jährlich fast 50.000 Flaschen abgefüllt.
Sauternes AC
![Sauternes AC](/upload/rm/F9/SC/F9SCEBE896BXYC9.webp)
Sauternes, nach der gleichnamigen Gemeinde benannte Appellation, liegt im südlichen Bordeaux. Sie ist ganz auf die Produktion von süssen Weissweinen ausgerichtet. Die Appellation umfasst fünf Gemeinden und sie gilt nur für edelsüsse Weine, die angebauten Rebsorten sind Sémillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle.
Seit Jahrhunderten werden hier vor allem edelsüsse Weissweine aus botrytisierten Trauben produziert. Sie sind das Ergebnis eines spezifischen Mesoklimas. Die Sauternes-Gemeinden liegen in unmittelbarer Nähe der Flüsse Garonne und Ciron. Im Herbst bilden sich beim Einmünden des kalten Flusswassers des Ciron in die wärmere Garonne Abendnebel, die bis in den späten Vormittag des nächsten Tages die Weinberge einhüllen. Die feuchte Luft fördert die Entwicklung des Schimmelpilzes Botrytis cinerea (Edelfäule). Er bringt die Trauben zum Einschrumpfen und Faulen. Die Sonne jedoch, so sie denn tagsüber scheint, trocknet die Trauben und fördert den Schrumpfungsprozess.
Das Bouquet dieser edelsüssen Weine zeichnet sich aus durch üppigen Duft von Aprikosen, Honig und Nüssen.
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