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Chardonnay Pays d'Oc IGP

Chardonnay Pays d'Oc IGP 2022

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Chardonnay
35% werden in Eichenfässern (neu bzw. einjährig) vergoren. 3 Wochen alkoholische Gärung. 9 Monate Hefesatzlagerung in Fässern mit regelmässigem Aufrühren des Hefesatzes ("Bâtonnage"), währenddessen der Wein seine malolaktische Gärung vollzieht. 65 % werden in Edelstahltanks bei 18-20°C vergoren.

Mit ihrem Chardonnay Les Jamelles gelang es Catherine Delaunay, ihr gesamtes burgundisches Wein-Know-how zum Ausdruck zu bringen.

Charakter

Fürs Auge ein schönes Gelb mit leichten Grünreflexe. Dieser fruchtige, frische und perfekt ausgewogene Chardonnay verwöhnt die Nase mit einem intensiven Bukett von Pfirsich-, Ananas- und Mangonoten. Dazu gesellt sich ein Hauch von Gras und Lindenblüte. Am Gaumen schmeichelt der Wein trocken, weich sowie unglaublich aromatisch und harmonisch.

Terroir

Die sorgfältige Auswahl der Weinberge und das Produktionsverfahren der Jamelles ergeben einen sehr frischen, fruchtigen und vollmundigen Wein in der Burgunder Tradition.

Geschichte

Familienbetrieb Badet Clément & Cie. Die Önologin Catherine Delaunay-Favre ist für die wunderschöne Linie Les Jamelles verantwortlich. Ihre Weine sind sehr sortentypisch und charaktervoll, dabei konsumentenfreundlich, widerspiegeln aber gleichwohl perfekt das Terroir, auf dem sie gewachsen sind.

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