Cardhu 14 years Special Release 2021 Scotch Single Malt Whisky

Charakter

Aroma: Die weiche Nase erscheint mit frisch-fruchtiger Leichtigkeit aus angenehmen Aromen wie helle Weintraube und Lychee in ausgelassener Stimmung mit eindeutiger Anwesenheit von grünem Apfel, Birne und einer Spur Orangenschale – eingebettet in buttriges Gebäck. Darüber schwebt eine leicht scharfe Note, die weinlagerndes Holz befreit. Ein Tropfen Wasser präsentiert eine leichte Note aus Wiesenblumen, die sich mit jedem Augenblick deutlicher herausschmeichelt.

Geschmack: Eine sanfte, cremig-weiche und recht volle Textur, deren süsser Geschmack an selbst gemachtes Toffee erinnert. Dann wächst der Geschmack zu mehr Tiefe mit Anspielungen auf Parma-Veilchen, deren Aroma von satten roten Äpfeln und Birnen getragen wird, appetitlich serviert von krosser, klarer Eiche. Ein Spritzer Wasser mildert dies in eine erfreulich cremig-süsse Frische mit einem Hauch Würze.

Geschichte

Ganz im Zeichen der wilden Mythen und Legenden Schottlands präsentiert sich die diesjährige Kollektion der SPECIAL RELEASES, bei der sich die Meisterblender frei inspirieren lassen konnten, um die Grenzen
einzigartiger Whisky-Aromen in den Fassabfüllungen entlegener Destillerien auszuloten. Auf der Suche nach einmaligen Aromen, die das wilde Wesen Schottlands von den verborgensten Winkeln in den Tiefen der See bis hin zu den höchsten Gipfeln der Berge einfangen, haben sie eine eindrucksvolle Sammlung von Single-Malt-Whiskys zusammengestellt. Diese acht einzigartigen Whiskys, Abfüllungen aus Mortlach, The Singleton of Dufftown, Talisker, Lagavulin, Cardhu, Oban und – zum ersten Mal seit über einer Dekade – Royal Lochnagar beschwören die Essenz der schottischen Landschaft und beflügeln die Fantasie. Man kann sie förmlich auf der Zunge schmecken, die Legenden rund um die mythischen Fabelwesen, die das Herz Schottlands und die kostbaren Geheimnisse der entlegensten schottischen Destillerien schon seit Ewigkeiten schützen und bewahren.

Cardhu

Die Destillerie Cardhu in Morayshire, Speyside, die von John Cumming bereits 1824 gegründet und vornehmlich von seiner resoluten Frau Helen betrieben wurde (damals übrigens noch unter dem Namen „Cardow“), begann ihre erfolgreiche Ära aber erst 1872 unter der Führung der Witwe Elisabeth Cumming, der „Queen of the whisky trade“. Sie verkaufte das alte Interieur und erbaute eine neue Destillerie, die so guten Whisky produzierte, dass sie 1893 von John Walkers & Sons übernommen wurde. Deshalb wird der Cardhu Whisky von dem heutigen Besitzer Diageo nicht nur erfolgreich als Single Malt verkauft, sondern ist auch einer der prägenden Bestandteile des beliebten Blends Johnnie Walker.

Speyside

Die Region Speyside liegt streng genommen mitten in den Highlands, allerdings versteht man darunter das erweiterte Gebiet um den Fluß Spey in den Grafschaften Morayshire und Banffshire. Speyside verkörpert den Ursprung und den Mittelpunkt der schottischen Whiskyproduktion. Es ist daher nicht verwunderlich, dass hier knapp die Hälfte aller schottischen Destillerien angesiedelt ist. Die Whiskys dieser Region haben grundsätzlich einen süssen, nur leicht torfigen Charakter und sind in der Regel stark parfümiert.