Cabernet/Merlot Pays d'Oc IGP 2019

Charakter

Der Cabernet/Merlot ist ein gehaltvoller, fruchtbetonter und recht nachhaltiger Wein. Schwarzrot mit leichten Violettreflexen. Recht intensives, vielschichtiges Bouquet. Steinobstaromen (Kirsche, Pflaume) und etwas Brombeer werden ergänzt durch feine Röstaromen (Vanille, Rauch, Lakritze). Auch leicht pflanzliche Attribute (Efeu) wurden vom Degu-Panel entdeckt. Im Gaumen ist der Wein geprägt durch die kräftige Aromatik und den leicht präsenten Gerbstoff. Der Wein zeigt aber auch etwas süsslichen Schmelz, ist insgesamt harmonisch und komplett.

Terroir

Languedoc, Region Pays d'Oc. Diese Assemblage stammt von sehr alten Rebstöcken (mehr als 50 Jahre alt) aus der Gegend um Maury, im Westen von Perpignan. Die beiden Rebsorten Grenache und Syrah stammen ursprünglich aus dem Rhonetal. Die Grenache bringt kräftige, farbintensive und fruchtbetonte Weine hervor und zählt zu den wichtigsten Rebsorten des Châteauneuf-du-Pape. Die Syrah ihrerseits ist eine Varietät mit viel Charakter, nicht einfach in der Vinifizierung. Sie bringt charakteristisch sehr körperreiche Weine mit viel Kraft hervor.

Geschichte

Familienbetrieb Badet Clément & Cie. Die Önologin Catherine Delaunay-Favre ist für die wunderschöne Linie Les Jamelles verantwortlich. Ihre Weine sind sehr sortentypisch und charaktervoll, dabei konsumentenfreundlich, widerspiegeln aber gleichwohl perfekt das Terroir, auf dem sie gewachsen sind.

Les Jamelles

Die Winzerin Catherine Delaunay überzeugt bei Les Jamelles mit weichen, runden, aromatischen Weinen. Sie stammt aus einer Weinbaufamilie im Burgund, das bekannt ist für elegante Vinifzierung, und sie ist eine der besten weiblichen Weinmacherinnen weltweit: Die Önologin Catherine Delaunay brachte auch Erfahrung aus Kalifornien mit ins Languedoc-Roussillon. Sorgfältig hat sie persönlich die individuell idealen Terroirs für jede ihrer Rebsorten ausgesucht. Die Aromen ihrer rebsortentypischen Weine aus autochtonen und internationalen Sorten erinnern denn auch intensiv an die Kräuter der Provence. Es heisst, die weichen, runden, aromatischen Weine von Les Jamelles bringen ein Stück Südfrankreich ins Glas. Das Pays d’Oc (Languedoc-Roussillon), grösstes Weinbaugebiet der Welt, verfügt über eine immense geografische Vielfalt. Von den sonnigen Mittelmeerstränden bis hin zu den Ebenen von Béziers, von den Ufern der Rhône zu den Gipfeln der Pyrenäen. In dieser Vielfalt liegt auch das Geheimnis für die Qualität der Les Jamelles-Weine: allesamt stammen sie aus den verschiedenen, komplementären Lagen dieser Region, wobei die einen Fruchtigkeit, andere wiederum Struktur, Rundheit oder auch Frische in sich bergen.

Pays d'Oc IGP

Die Vins de Pays d'Oc werden in der Region Languedoc-Roussillon (Sud de France) in vier Departements in Mittelmeernähe produziert: Pyrénées-Orientales, Aude, Hérault, Gard.
Durch die qualitative Anpassung ihrer Produktionsgeräte und ihrer Weinberge, mittels einer dynamischen und föderativen Entwicklung sind sie heute die französische Referenz für Rebsortenweine.
An die 1.500 Winzer repräsentieren die lebendige Kraft des Verbands Syndicat des Producteurs de Vin de Pays d'Oc. Basierend auf ihrem Know-how verteidigen Privatkellereien, Winzergenossenschaften und Weinhändler mit Leidenschaft den Charakter der Vins de Pays d'Oc.
Das Weinbaugebiet der Vins de Pays d'Oc bietet eine einzigartige Palette von 33 Rebsorten. Jede davon kommt mit ihren dichten und komplexen Aromen zum Ausdruck und spiegelt so die Kontraste des Languedoc-Roussillon Sud de France. Die Möglichkeiten des Assemblierens lassen der Kreativität des Winzers freien Lauf für ungezählte Kompositionen von Essen und Wein, von den einfachsten bis zu den Raffiniertesten.