Cabernet Jura Fass Nr. 111 VdP Suisse 2022
Ein kräftiger, holzbetoner Roter keltert Lenz aus der Sorte Cabernet Jura, einer neuen, pilzwiderstandsfähigen Sorte („Piwi“)!
Charakter
Tief dunkelrot in der Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase würzige Düfte mit dezenter Röstaromatik und Cassisnoten. Im Gaumen überrascht er mit finessenreicher Struktur.
Terroir
Auf insgesamt 14 Hektaren wachsen die Reben vorwiegend an günstigen Südlagen. Die sandig-lehmigen Böden sind gut drainiert und bilden beste Voraussetzungen für Lenz's Qualitätsgewächse.
Geschichte
Das Winzerpaar Roland und Karin Lenz führt in Iselisberg bei Frauenfeld das grösste biologische Weingut der Deutschschweiz. Unter dem Patronat der Fachzeitschrift Vinum und dem Dachverband der Schweizer Knospe-Betriebe BIO SUISSE wurde das Weingut Lenz mit dem Preis "Biowinzer des Jahres 2015" ausgezeichnet. Die rote Rebsorte Cabernet Jura ist eine Züchtung von Valentin Blattner aus Soyhières im Kanton Jura. Die Sorte ist auch unter dem Züchternamen VB 5-02 oder Valentin Blattner 5-02 bekannt. Es handelt sich um eine Kreuzung zwischen Cabernet Sauvignon x unbekannter resistenter Partner. Die Rebsorte gehört zur Gruppe der pilzwiderstandsfähigen, kurz PIWI-Reben. Widerstandsfähig ist sie spezifisch gegen Botrytis (Graufäule), Oidium (Echter Mehltau) und Peronospora (Falscher Mehltau) Sie gilt zudem als frostresistent.
Lenz Weingut
Roland und Karin verkörpern den Geist der nachhaltigen Weinproduktion durch ihre starken Engagements für biologischen Anbau, Permakultur und die Förderung der Traubensortenvielfalt. Roland Lenz' Entscheidung für den Bioweinbau wurde von persönlichen Erfahrungen mit einer Pestizidallergie beeinflusst.
Seit dem Jahr 2023 verfolgt das Bioweingut Lenz eine klare Strategie: die ausschließliche Fokussierung auf pilzwiderstandsfähige Rebsorten. Über 30 robuste Sorten dienen als Grundlage für die Herstellung von mehr als 50 verschiedenen Weinen. Dies ist jedoch nicht das Ende der Innovation. In Zusammenarbeit mit dem renommierten Schweizer Rebzüchter Valentin Blattner werden in den Muttergärten des Weinguts über 100 neue interspezifische Sorten entwickelt. Um Platz für diese Neuerungen zu schaffen und die Biodiversität zu erhöhen, wurden rund 15 Prozent des Betriebs gerodet.
Thurgau
6003 Luzern
Tel: 041 250 30 30
Mail: info@schubiweine.ch