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Braulio Amaro Alpino

Braulio Amaro Alpino

CHF 24.90
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Durch die bis zu 2-jährige Lagerung in Eichenfässern erhält der Braulio eine einzigartige Balance und ein unvergleichliches Bouquet der Aromen. Der Braulio Amaro Alpino überzeugt mit einem robustern und intensiven Geschmack nach Kräutern und ätherischen Ölen und endet in einem angenehmen bitteren Abgang. Am besten geniesst man Braulio pur oder auf Eis.

Charakter

NASE:
Noten von Holz und Wurzeln, von denen sich die Enzianwurzel abhebt, abgerundet mit erfrischenden Düften von Wacholder und aromatischen Kräutern und Wermut im Abgang.

GAUMEN:
Robuster und intensiver Geschmack von Kräutern und ätherischen Ölen, gefolgt von klassischen Noten von Holz und Wurzeln und endet mit einer angenehmen Bitterkeit.

ABGANG:
Vollmundiger und anhaltender Abgang mit zarten Bitternoten von Enzianwurzel und Wermut.

Terroir

Der Name Braulio geht auf den Berg Braulio zurück, welcher das Panorama im Valtellina prägt und im Stelvio National Park liegt. Diesem Berg entstammen die zahlreichen aromatischen Kräuter, wunderschönen Blumen und gehaltvollen Wurzeln und Beeren welche bis heute die Basis von Braulio bilden.

Geschichte

Im Jahre 1875 entwickelte der Botaniker Dottore Francesco Peloni in der Bergregion Bormio, Lombardei das Originalrezept für den damals wie heute unter den Qualitätsfanatikern geschätzten Amaro Braulio. Die Zutaten für die Verwendung dieses einzigartigen Amaros sind ausschließlich frische Kräuter und Quellwasser aus der Bergregion Valtellina. Die Kräuter werden an der frischen Bergluft getrocknet und anschließend einen Monat mit Quellwasser und Alkohol fermentiert. Das handwerkliche Spitzenprodukt wird zusätzlich, übrigens als einziger Amaro weltweit, 2 Jahre in Eichenholzfässern gereift.

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