BenRiach Smoke Season

Charakter

FARBE: poliertes Gold

NASE. Karamellrauch, Eichengewürz, Zitrusschalen

GESCHMACK: Aprikose, Apfelschalen, geröstete Mandeln und Mokkacreme, mit einem faszinierenden, fruchtigen und eichenhaltigen Abgang

SMOKE LEVEL: intense

Geschichte

In den frühen 1970iger Jahren kehrte Benriach zur Destillation einiger Whiskys im alten Stil des 19. Jahrhunderts zurück und verwendete gemälzte Gerste, die mit Highland Torf geräuchert wurde. Es war ein kühner, unkonventioneller Schritt in einer Whisky Region in der Speyside, die für die Herstellung von hauptsächlich ungetorften Whiskys bekannt ist. Die Benriach Destillerie macht sich diesen kreativen Geist bis heute zunutze, in dem sie während ihrer ‘Smoke Season’ Chargen von getorftem Whisky herstellen.
Es ist die eine Zeit des Jahres, in der die rauchigen Aromen des reichen Highland Torf durch die Windungen der Brennerei in Moray strömen. Dieser Highland Torf mit seinem überwiegenden Anteil an Holz von alten Bäumen, Heidekraut und Farnkraut röstet das Malz, um deutlich süsse und aromatische Raucharomen im Whisky zu erzeugen. Dies steht im Gegensatz zum medizinischeren Westküstentorf, der vor allem für seine Verwendung auf Islay bekannt ist.

BenRiach

Die Brennerei wurde 1898 von John Duff erbaut, musste allerdings, bis auf die Mälzerei, die u.a. Longmorn versorgte, schon 1900 wieder schließen und wurde erst 1965 von Glenlivet Distillers Ltd. wiedereröffnet. 1978 ging sie an Seagram und wurde 1985 von zwei auf vier Brennblasen erweitert. Zwischen 1983 und 1996 wurde u.a. ungewöhnlich torfiger Whisky hergestellt, der für Blends gedacht war, da der damalige Mutterkonzern nicht über eine Islay-Brennerei verfügte. Ein Teil der damaligen Produktion ist inzwischen als Single Malt erhältlich. 1999 wurden die Malzböden nach über 100 Jahren durchgehender Produktion geschlossen. Am 19. Dezember 2001 ging die Destillerie an Pernod Ricard, die erst die Produktion drosselten und die Brennerei nur 3 Monate im Jahr betrieben, bis sie sie im August 2002 ganz stilllegten. Im April 2004 kauften Billy Walker, Geoff Bell und Wayne Keiswetter die Brennerei, die seitdem wieder im Normalbetrieb läuft.

Speyside

Die Region Speyside liegt streng genommen mitten in den Highlands, allerdings versteht man darunter das erweiterte Gebiet um den Fluß Spey in den Grafschaften Morayshire und Banffshire. Speyside verkörpert den Ursprung und den Mittelpunkt der schottischen Whiskyproduktion. Es ist daher nicht verwunderlich, dass hier knapp die Hälfte aller schottischen Destillerien angesiedelt ist. Die Whiskys dieser Region haben grundsätzlich einen süssen, nur leicht torfigen Charakter und sind in der Regel stark parfümiert.