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Barbera d'Asti DOCG Ai Suma

Barbera d'Asti DOCG Ai Suma 2020

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Barbera

Robert Parker 93 für Jg. 2020

Passend zu kräftigen Fleischgerichten und piemontesischen Spezialitäten wie Fonduta mit Trüffel, Brasato. Ausgezeichnet auch zu reifem Käse.
Die Trauben für diesen aussergewöhnlichen Wein werden in den besten Rebgärten als Auslese geerntet und anschliessend streng selektioniert. Nach dem Anquetschen der Trauben gärt die Maische 20 Tage in Edelstahlbehältern. Es folgen der biologische Säureabbau und der Ausbau für rund 15 Monate in neuen französischen Barriquen. Anschliessend verfeinert sich der Wein weitere zwölf Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt.


Charakter

Sehr intensives Purpurrot mit rubinrotem Schimmer. In der Nase sinnlich und reich duftend nach Waldbeeren, edlem Holz, untermalt von Vanille-, Lakritze- und Kakaonoten mit einem Hauch schwarzem Pfeffer. Im Gaumen komplex und wuchtig, intensive, rote und dunkle Beeren, feine Röstaromen, viel Schmelz, präsente und saftige Tannine, wirkt trotz seiner Konzentration elegant und sinnlich. Sehr lange anhaltender Abgang.

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