Ballechin 19 years Manzanilla Sherry Cask Single Malt Whisky 2004

Charakter

Nase:
Ein Zusammenspiel von süssen Datteln, Sultaninen und dezenter Nelkenwürze verschmilzt mit kräftigem Rauch zu einem einladenden Duft.

Gaumen:
Ein ausgewogenes Zusammenspiel von intensivem Holzrauch, salzigem Karamell, dunklen Früchten und einem Hauch von Gewürzen.

Abgang:
Lang anhaltende rauchige und fruchtige Noten sorgen für einen angenehmen Abgang, der im Gedächtnis bleibt.

Geschichte

Gegründet im Jahr 1825, wechselte Edradour im Laufe der Zeit mehrmals den Besitzer – von der New Yorker Mafia bis hin zu Andrew Symington, dem Gründer von Signatory Vintage. Trotz dieser Veränderungen blieb die Produktionsweise von Edradour weitgehend unverändert. Die Brennerei arbeitet zum grossen Teil noch wie im 19. Jahrhundert, einschliesslich der Verwendung von Originalausrüstung. Bekannt als eine Legende unter den Single-Malt-Enthusiasten, füllt die Highland-Brennerei unter der Marke Ballechin ihre rauchigsten Single Malts ab, die aus Malz mit einem Rauchgehalt von mindestens 50 ppm destilliert werden.

Edradour

Edradour bedeutet «Zwischen zwei Wassern». Die Destillerie liegt einige Meilen westlich von Pitlochry und gehört zur Region Highlands. Angeblich etwa um 1825 gegründet, sieht die Destillerie heute noch so aus, wie sich Romantiker eine kleine Whiskybrennerei in den Highlands vorstellen. Glücklicherweise wissen ihre Besitzer das kleine Juwel zu schätzen und pflegen es liebevoll; ihre strahlend weissen Gebäude mit den feuerroten Türen und Fensterläden werden sorgfältig in Schuss gehalten. Sie ist vielleicht die allerschönste Brennerei Schottlands, die kleinste ist sie sicherlich. Gerademal zwölf Fässer pro Woche werden mit den zwei Stills der Destillerie produziert, wovon etwa 24'000 Flaschen als 10-jährige Eigentümerabfüllung angeboten werden. Edradour schaft es immer wieder, mit neuen fasstarken Abfüllungen und einem wünderschönen Design Whiskyfreunde zu begeistern.

Highland

Schottlands grösste Whiskyregion ist für die Verschiedenheit ihrer Whiskys bekannt. Die Malts in den nördlichen Highlands sind trocken, torfig und haben einen delikat parfümiert wirkenden Fruchtcharakter mit zum Teil salzigem Abgang. In den zentralen Highlands werden robuste, zart rauchige Malts hergestellt.