Auchroisk 14 Jahre The First Editions Scotch Single Malt Whisky 2009

Charakter

In der Nase Pflaumen, Marzipan und Toffee. Am Gaumen fruchtig mit Noten von Kirschen, Äpfeln und dunkler Schokolade. Der Abgang ist lang anhaltend mit anhaltenden dunklen Fruchtaromen.

Geschichte

Sherry Quarter Casks: Sherry Quarter Casks sind kleine Fässer, die zur Reifung von Sherry-Wein verwendet werden. Sie haben ein Fassungsvermögen von etwa 125 Litern und sind damit deutlich kleiner als herkömmliche Sherry-Fässer, die normalerweise ein Fassungsvermögen von 500 Litern haben. Durch die geringere Grösse haben die Sherry Quarter Casks eine grössere Oberfläche im Verhältnis zum Volumen, was zu einer intensiveren Interaktion zwischen dem Sherry und dem Holz führt. Dadurch erhalten die Sherry Quarter Casks einen intensiveren Sherry-Geschmack und können diesen Geschmack auch schneller an den darin gereiften Whisky abgeben.

Oloroso Sherry: Oloroso Sherry ist ein trockener Sherry-Wein, der durch eine spezielle Reifungsmethode hergestellt wird. Im Gegensatz zu anderen Sherry-Sorten wird Oloroso Sherry nicht mit einer Schicht aus Flor-Hefe bedeckt, sondern reift offen in Fässern. Dadurch oxidiert der Wein und entwickelt einen intensiven, nussigen Geschmack.

Macduff

Die Brennerei Macduff steht etwas oberhalb des Flüsschens Deveron am Ortsrand von Banff, nur unweit vom Meer. Sie produziert ihren eigenen Single Malt als Glen Deveron (Deveron ist das Flüsschen unterhalb der Brennerei).
Macduff ist eine der neueren Brennereien in der Speyside, die 1958 gegründet wurde. Morty Dyke, George Crawford, James Stirret und Brodie Hepburn gründeten die Destillerie. Gemeinsam bildeten sie die Macduff Distilleries Ltd. Der Bau der Brennerei wurde 1960 abgeschlossen, und die erste Fassabfüllung erfolgte im Juni desselben Jahres.

Highland

Schottlands grösste Whiskyregion ist für die Verschiedenheit ihrer Whiskys bekannt. Die Malts in den nördlichen Highlands sind trocken, torfig und haben einen delikat parfümiert wirkenden Fruchtcharakter mit zum Teil salzigem Abgang. In den zentralen Highlands werden robuste, zart rauchige Malts hergestellt.