Ardmore Legacy Scotch Single Malt Whisky

Charakter

Farbe: Leuchtend golden

Aroma: Heidekraut und Honig mit einem Hauch von Zimt und Toffee, sehr dezente Torfnote.

Geschmack: Cremige Vanille eröffnet Anklänge rauchiger Holzkohle (insbesondere bei Zugabe von ein paar Tropfen Wasser). Angenehme Rauchnote kombiniert mit einer Balance von süssem Honig und Gewürzen.

Abgang: Vollmundig und sanft mit dem typischen trockenen, würzigen und langanhaltenden Ardmore, verbunden mit wohlschmeckenden Gewürznoten.

Geschichte

Die Destillerie Ardmore wurde im Jahre 1898 während des Whiskybooms gegründet. Sie befindet sich im Grenzgebiet der Speyside Region, weshalb sie oftmals auch den östlichen Highlands zugeordnet wird. 1955 und 1974 wurden die Brennblasen von 2 auf 8 erweitert. Obwohl die Brennerei recht lange im Besitz der Gründerfamilie blieb, wurde sie schliesslich 1976 verkauft. Nach einer weiteren Übernahme im Jahre 2005 ist sie seitdem im Besitz von Jim Beam Brands.
Durch die Erweiterung der Brennblasen mitte des 20 Jh. hat Ardmore eine ausserordentlich hohe Kapazitätsgrenze, die bei 5.100.000 Litern liegt. Zudem ist sie eine der letzten Destillerien, die ihre Brennblasen noch mit Kohle direkt beheizen.
Der grösste Teil der Produktion wird für Blended von Teachers, insbesondere Blend Teacher's Highland Cream verwendet. An Originalabfüllungen gibt es bisher nur den 2007 abgefüllten Ardmore Traditional Cask. Andere am Markt erhältlichen Abfüllungen kommen von unabhängigen Abfüllern.

Ardmore

Seit 1898 wird in der Armore Distillery in Huntly, Aberdeenshire, Whisky gebrannt. Inzwischen wurde sie aber 1958 und dann nochmals 1975 erweitert, so dass sie heute über stattliche acht Pot Stills verfügt. Wer den Namen des Gründers hört, wird richtig vermuten, dass dieser Whisky hauptsächlich als Bestandteil für einen Blend vorgesehen war: William Teacher. Noch immer prägt der malzige Ardmore den Teacher’s. Das Unternehmen Beam Global, zu dem die Destillerie heute gehört, nutzt den Ardmore auch heute noch überwiegenden zum Blenden und füllt nur einen geringen Teil des produzierten Whiskys selbst als Single Malt ab. Die meisten erhältlichen Abfüllungen stammen aber von unabhängigen Abfüllern.

Highland

Schottlands grösste Whiskyregion ist für die Verschiedenheit ihrer Whiskys bekannt. Die Malts in den nördlichen Highlands sind trocken, torfig und haben einen delikat parfümiert wirkenden Fruchtcharakter mit zum Teil salzigem Abgang. In den zentralen Highlands werden robuste, zart rauchige Malts hergestellt.