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Ambassadeur Fumé Gros Rhin de Chamonson AOC Wallis

Ambassadeur Fumé Gros Rhin de Chamonson AOC Wallis 2022

CHF 30.00
Artikel sofort lieferbar
inkl. 8.1% MwSt. zzgl. Versandkosten
Sylvaner
2 - 5 Jahre nach Ernte
Meeresfische und Krustentiere, Räucherfische und Geflügel.
Unsere Empfehlung: Unübertrefflich mit Gravad Lachs an einer süssen Senfsauce mit Dill.
Der Ambassadeur Fumé vollzieht eine Mazeration auf der gekühlten Maische. Dabei entnimmt er der Beerenhaut wertvolle Aromen und Struktur, bevor die Gärung einsetzt. Anschliessend wird er gepresst, in neuen Barriquefässern vergoren und auf der Hefe ausgebaut. Seine optimale Reife erlangt er, indem er während sechs bis neun Monaten in Barriquefässern ausgebaut wird.

Ambassador Fumé ist ein sortenreiner Sylvaner (auch Gros Rhin genannt). In unübertrefflicher Komplexität & barriquegereift!

Charakter

Ein Wein mit enormer Komplexität. Die Frische, eine für Weisswein ungewohnte Note von Gerbstoffen zusammen mit den Vanillenoten von der Barriquevinifikation ergänzen sich auf fantastische Art und Weise. Das Bouquet des Ambassadeur fumé hat eine feine Holznote und ist gleichzeitig sehr fruchtbetont. Er überzeugt mit seinem langen, intensiven Abgang. Der Ausbau im Eichenfass und die Gerbstoffe schaffen ein grosses Lagerpotential von bis zu fünf Jahren.

Terroir

Angebaut in Chamoson auf steinigen Böden, welche im Walliser Herbst die Sonnenstrahlen speichern und als wertvolle Wärme an die Reben zurückgeben.

Geschichte

Tradition, Genuss und Innovation sind integrale Bestandteile der Mathier’schen Unternehmensphilosophie. Der Ambassadeur Fumé Gros Rhin de Chamoson ist ein Paradebeispiel dafür, dass der beste Winzer des Jahrzehnts diese Philosophie konsequent im Glas umsetzt. Es ist die neuartige Vinifikation, die diesen Wein einzigartig macht.

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