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Aigle les Murailles AOC Chablais

Aigle les Murailles AOC Chablais 2023

CHF 12.80
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Chasselas
1 - 4 Jahre nach Ernte
Ein absoluter Klassiker unter den Apero-Weinen. Passt aber auch zu einer Fisch- oder Gemüseterrine, Forellen nach Müllerinart, Spargeln an Mousselinesauce, zu Krustentieren, Nieren, einer Kalbsfleischfrikassee, Pilzgerichten oder Geflügel an Sauce. Er begleitet ebenfalls bestens Hartkäse oder Fondue und Raclette.
Ein behutsames Auspressen des reifen Traubengutes und Klärung des Mostes vor der Vergärung. Alkoholische Gärung bei tiefen Temperaturen, was dem Wein ein Maximum an Fülle gewährt. Gleichzeitig bleiben aber die fruchtige Finesse und das sortentypische Chasselas-Bukett erhalten. Anschliessend malolaktische Gärung. Traditioneller Ausbau in Edelstahltanks.

Der Chasselas Aigle les Murailles, Kultwein des Hauses Badoux, entstammt einem seit 1838 bestehenden Weinberg!

Charakter

Der Wein präsentiert sich in klar funkelndem Zitronengelb. In der Nase feine und delikate Aromen, nach Lindenblüten, Mineralien und Kreide. Im Gaumen fruchtige Eleganz mit Mango- und Lindenblütenbukett. Im Finale offenbart sich eine bemerkenswerte Harmonie die Anmut, Eleganz und Lieblichkeit in sich vereint.

Terroir

Reben im steilsten, schwindelerregendenTerrassenanbau mit bis zu acht Meter hohem Mauern. Die Südlage beschert den Trauben eine grosszügige Sonneneinstrahlung.

Geschichte

Der "Eidechsliwyy" - so kennt ihn jedermann. Der Klassiker und Meistgeliebte aus dem Hause Badoux.

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