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Aagne Cabernet Merlot AOC Schaffhausen

Aagne Cabernet Merlot AOC Schaffhausen 2020

CHF 30.90
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Cabernet Sauvignon , Merlot
2 - 7 Jahre nach Ernte
Passt wunderbar zu dunklem Fleisch, Schmorgerichten, Lamm, Wild oder gereiftem Käse.

Mit ökologischem Leistungsnachweis (ÖLN), Handlese.
Starke Ertragsregulierung, späte Lese, Maischestandzeit vor und nach der Gärung. Temperaturkontrollierte, intensive Maischegärung mit BSA (biologischer Säureabbau), Ausbau in Barrique von 1. – 3. Füllung für 14-16 Monate, anschliessende Filtration, Füllung nach 20-22 Monaten Ausbau.

Der füllige Aagne Cabernet Merlot verführt würzig fruchtig, ergänzt mit toller Röstaromatik.

Charakter

Schönes Granatrot mit violetten Reflexen. Aromen von Johannisbeere kombiniert mit würzigen Noten von schwarzen Pfeffer und wenig Lakritze sowie einer harmonischen Röstaromatik. Herrlich komplexe Gaumenstruktur mit saftigen Tanninen, Röstnoten wie Tabak und Kaffee sowie Gewürznuancen. Vollmundig und langanhaltend im Abgang.

Terroir

Die Trauben stammen aus verschiedenen Reblagen im Schaffhausischen Klettgau.

Geschichte

Seit mehreren Generationen pflegt das Weingut «Aagne – Familie Gysel» ihre Weinberge. Mit diesem Wissen und neuen Ideen vinifizieren sie Weine die auf Begeisterung stossen. Das Traubengut stammt aus heimischem Terroir und wird mit Sorgfalt von Hand gelesen.

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