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Y By 11 Minutes Rosé - Pasqua
<br />Trevenezie IGT
10% Rabatt

Y By 11 Minutes Rosé - Pasqua
Trevenezie IGT 2021

CHF 21.50 statt CHF 23.80
Artikel sofort lieferbar
inkl. 8.1% MwSt. zzgl. Versandkosten
Corvina Veronese , Trebbiano , Carmenère
13.0 % Vol.
Pasta mit Burrata und Gemüse; Fisch entweder gegrillt oder im Ofen, weiße und zarte Fleischgerichte, wie Brathähnchen oder Kalbfleisch. Passt auch gut zu zartem Ziegen- oder Kuhmilchkäse.
Dieser Rosé ist das Ergebnis einer eleganten Mischung zweier einheimischen Sorten, Corvina und Trebbiano di Lugana, und einer internationalen Sorte, der Carmenère. Die roten Trauben werden nach einer sehr sanften Pressung vinifiziert, die weiße Traube des Trebbiano wird einer leichten Mazeration auf der Haut für 8-10 Stunden unterzogen.
Der Most wird gekühlt und in Stahltanks umgefüllt, wo genügend Zeit bleibt, die festen Teile von der Flüssigkeit zu trennen. Es folgt die alkoholische Gärung bei einer Temperatur zwischen 13° und 16° C. Wir überwachen die alkoholische Gärung täglich; 10% der Mischung hat die alkoholische Gärung in neuen Tonneaux aus französischer Eiche, mittel getoastet, beendet, während vom restlichen Teil 30% der Mischung für 4 Monate in Barrique und Tonneaux aus französischer Eiche der zweiten Verwendung gereift sind.

Rosé de Luxe vom Gardasee: "Y" by 11 Minutes. MMXX (=2020)

Charakter

Y by 11 Minutes ist ein Rosé von Komplexität und Frische, Struktur und Eleganz, Früchten und Reichtum am Gaumen, wie zwei Gegensätze, die perfekt in Harmonie leben können, obwohl sie sehr verschieden voneinander sind. Corvina ist die Haupttraube in der Mischung, sie bietet Säure und den Charakter roter Früchte. Trebbiano bietet delikate Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blüten, gibt Eleganz und Länge am mittleren Gaumen. Carmenère schließlich gibt dem Wein eine gute Struktur und das markante Rückgrat. Zarte Noten von Vanille und Röstaromen werden durch die alkoholische Gärung in Eiche gegeben und bieten einen komplexen Roséwein, der Noten zeigt, die typischerweise als Evolution erkannt werden

.

Terroir

Aus einer der schönsten Gegenden rund um den Garadsee stammt dieser feine und gut strukturierte Wein. Venetien, was für eine paradiesische Region, um die sich herrliche Rebberge über sanfte Hügel ziehen. Wer schon mal da war, möchte jederzeit zurückkommen und alles nochmals erleben.

Geschichte

Die Familie Pasqua versteht sich seit über 90 Jahren auf die Produktion exzellenter Weine. Mit dieser Rosé-Interpretation hat sie einen ausgezeichneten Wein kreiert.

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Pasqua Vigneti e Cantine

Pasqua Vigneti e Cantine
Bereits 1920 zog Nicola Pasqua aus Apulien nach Verona, um einen Weinladen zu eröffnen und größere Mengen süditalienischer Weine zu vermarkten. Der Erfolg gab ihm Recht: Kurz darauf zogen die restlichen drei Brüder ebenfalls nach Verona.

Nur fünf Jahre später wurde die Firma Pasqua SpA in Via Belviglieri gegründet. Diesmal nicht nur um Weine aus Apulien zu vermarkten, sondern selbst typische Wein aus dem Veneto zu keltern

Die zweite Generation wuchs mit den Brüdern Carlos, Giorgio und Umberto Pasqua heran. Die Firma wurde mit ihrem Zutun zusehends erfolgreicher. Der Kauf von verschiedenen Weinbergen im Gebiet des Veneto und Valpolicella sicherte die Produktion der Mengen, die für den Export in die USA und nach Deutschland benötigt wurden. Die erzielten Gewinne wurden in die Verbesserung der Weinherstellung investiert, sei es durch Investitionen in die Weinberge oder auch in der Kellertechnik, wie Maschinen für Maischegärung, Keltermaschinen oder Temperaturanlagen.

Durch den konstanten Willen, die Qualität der Weine zu erhöhen und dabei mit entsprechenden Studien der Weinwissenschaft auch neue Wege zu gehen, entschloss sich die Familie Pasqua, neue Strukturen einzuführen, die diese Bestrebungen erfüllen: „Cecilia Beretta“ wurde gegründet, ein Anwesen, das in Verbindung mit der Universität die Wissenschaft des Weinanbaus studiert. Ziel war es, die Jahrtausende alte traditionelle Kultur des Weinanbaus im Valpolicella und in Soave zu erforschen und neue Erkenntnisse zu gewinnen.

Seit den 80er Jahren baut der Weinerzeuger Pasqua absolute Spitzenweine an. Dazu gehören der weltberühmte Amarone, Valpolicella Superiore, Passimento und Morago, der ein Cabernet Sauvignon ist.

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Veneto

Veneto
Das Veneto (Venetien) mit der Hauptstadt Venedig liegt in Nordostitalien und reicht westlich bis zum Gardasee und nordwärts bis zu den Alpen. Die Weinregion hat die drittgrösste Rebfläche Italiens mit etwas über 75’000 ha Rebfläche, aktuell aber grösste Weinproduktion (vor Sizilien und Apulien), vor allem wegen der enorm gesteigerten Pinot Grigio-Produktion. Die dominierende Rebsorten sind: weiss = Garganega (Soave, Bianco di Custoza), rot = Corvina (Valpolicella bzw. Amarone); französische Sorten wie Cabernet, Merlot und Chardonnay werden aber mehr und mehr gepflanzt.

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SCHUBI Weine AG
Bernstrasse 110
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Tel: 041 250 30 30
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