Wynns, John Riddoch Cabernet Sauvignon
Limited Release 2016

Charakter

Vornehme und saftig reife Cassisaromen verbinden sich mit einer mokkaartigen Cremigkeit, welche vom Ausbau in französischer Eiche herrührt. Die wunderschön ausgewogene Säure und die Frische sorgen dafür, dass dieser Wein ein aussergewöhnliches Lagerpotenzial aufweist. Eine feine Tanninlinie umrahmt kräftige Früchte und bietet alle Merkmale eines großartigen John Riddoch Cabernet Sauvignon.

From a tiny fraction (about 1% ) of Wynns' cabernet crush handled with kid gloves in the specialised winery. Densely coloured, its amalgam of cassis and bay leaf is held within a fine web of ripe tannins, the excellent vintage also helping shape a cabernet of the highest class.
98 Points by James Halliday, Wine Companion, June 2020

Terroir

John Riddoch Cabernet Sauvignon wird in kleinen Mengen aus den besten verfügbaren Trauben hergestellt, die auf den ausgedehnten Cabernet Sauvignon-Pflanzungen des Anwesens im Herzen des Terra Rossa-Bodens angebaut werden. Er ist zu einem maßgebenden Coonawarra Cabernet Sauvignon geworden, der nur in Jahren hergestellt wird, in denen Trauben von außerordentlich hoher Qualität verfügbar sind. Dafür werden lediglich die hochwertigsten 1 Prozent des Cabernet Sauvignon-Ertrages der Estate verwendet.

Coonawarra

Die Region Coonawarra in Su¨daustralien geniesst bei Weinkennern einen hervorragenden Ruf fu¨r ihre vollmundigen Rotweine und den seltenen «Terra Rossa»-Boden, in dem diese gedeihen. Aufgrund eines ähnlichen Klimas wie im französischen Bordeaux produziert Coonawarra die meisten der erstklassigen Cabernet Sauvignon- Weine in Australien sowie ausgezeichneten Shiraz. Der 16 Kilometer lange Coonawarra Strip gehört zu den teuersten Weinanbaugebieten Australiens.