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Télos il Rosso DOC Valpolicella superiore
17% Rabatt

Télos il Rosso DOC Valpolicella superiore 2017

CHF 20.85 statt CHF 25.00
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Corvina Veronese , Croatina , Gaglioppo , Oseleta
Passt ausgezeichnet zu ausgefeilten Nudelgerichten, rotem Fleisch, Wildbret sowie zu nicht pikanten Käsesorten mittlerer Alterung.
Schwefelfreier Wein (Sulfite free wine) Ausdünnen der Trauben, Weinlese per Hand in Kisten, sanftes Pressen bei niedrigen Temperaturen in einer absolut sauerstofffreien Umgebung, Gärung bei kontrollierter Temperatur ohne jegliche Zugabe von Sulfat und Nitratsalzen, biologischer Säureabbau, Reifezeit im 500l Holzfass aus französischer Eiche für 12 Monate (50% neue Fässer und 50% Fässer der 2. Passage), kurze Verfeinerungszeit in der Flasche.
Ausbau ohne Sulfite!

Charakter

Der Télos hat ein kräftiges Rubinrot mit purpurnen Reflexen. In der Nase intensiv, komplex und vielschichtig, erinnert an Blumen wie Veilchen und Iris, reife rote Früchte in Verbindung mit einem Hauch von geröstetem Kaffee. Im Geschmack trocken, vollmundig und weich; sehr ausgewogen mit einer schönen Persistenz.

Terroir

Kalkhaltiger Boden vulkanischen Ursprungs

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Tenuta Sant' Antonio

Tenuta Sant' Antonio
Vier Brüder und eine Leidenschaft, die ihren Ursprung in den väterlichen Weinfeldern von San Zeno di Colognola ai Colli, einem Gebiet der Valpolicella, hat, in dem die berühmtesten Veroneser Weine erzeugt werden: Amarone, Valpolicella, Soave. Ihrer Zeit voraus arbeiten die Brüder Castagnedi jahrelang als technische Berater und realisieren in ganz Italien "schlüsselfertige" Anlagen. Auf diese Weise sammeln sie eine einzigartige Erfahrung, die sie dazu bewegt, den entscheidenden Schritt zu gehen. Im Jahr 1989 kaufen sie 30 Hektar Land in der Gegend von Mezzane, die zusammen mit dem väterlichen Besitz die Weinfelder der Tenuta Sant'Antonio auf gegenwärtig insgesamt 50 Hektar anwachsen lassen.

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Veneto

Veneto
Das Veneto (Venetien) mit der Hauptstadt Venedig liegt in Nordostitalien und reicht westlich bis zum Gardasee und nordwärts bis zu den Alpen. Die Weinregion hat die drittgrösste Rebfläche Italiens mit etwas über 75’000 ha Rebfläche, aktuell aber grösste Weinproduktion (vor Sizilien und Apulien), vor allem wegen der enorm gesteigerten Pinot Grigio-Produktion. Die dominierende Rebsorten sind: weiss = Garganega (Soave, Bianco di Custoza), rot = Corvina (Valpolicella bzw. Amarone); französische Sorten wie Cabernet, Merlot und Chardonnay werden aber mehr und mehr gepflanzt.

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