Scapa Skiren Scotch Single Malt Whisky

Charakter

Destilliert wurde er im einzigen Lomond Wash Still, der heute noch in der schottischen Whisky-Industrie eingesetzt wird. Der Scapa Skiren reifte in amerikanischen First Fill Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein reichhaltiger und fruchtiger Whisky mit einem Hauch von Tropenfrüchten, Zitrusfrüchten und Heidekraut, was für einen Island Single Malt ungewöhnlich ist. Für einen Scapa ist es jedoch ein Erkennungszeichen.

Nase: Zarte Blumenaromen mit einem Hauch von frischen Birnen, zudem süsse und fruchtige Ananasnoten mit unerwarteten Zitrusanklängen.

Geschmack: Weich und süss mit Noten von Honigmelonen und fruchtigen Birnen im Kontrast zu verführerisch süssem Zitronensorbet.

Abgang: Lang, erfrischend und süss

Geschichte

Die Scapa-Destillerie, eine der nördlichsten Destillerien in Schottland liegt auf der grössten der Orkney-Inseln, im Meeresbecken Scapa Flow.

Fasziniert vom rauen Klima und den legendären Kultstätten der Druiden und der Wikinger wählten Townsend und Macfarlane 1884 die isolierten Orkney-Inseln im Norden Schottlands, um dort den Scapa-Whisky zu brennen. Diese Inseln zeichnen sich durch ihr raues Klima mit heftigen Meereswinden aus, die keinen Baumbewuchs zulassen.

Reste aus der Bronzezeit, Spuren der durchziehenden Kelten, Druiden und Wikinger und vor allem zahlreiche Steinanordnungen, die zum Himmel zeigen, charakterisieren noch immer die Landschaft.

Scapa

Hoch im Norden von Schottland liegt auf den Orkney Inseln die Brennerei Scapa. 1885 durch John Townsend gegründet, ging sie 1936 in den Besitz der Block Brothers Ltd und 1954 an Hiram Walker & Sons (heute Tochterfirma von Allied Domec und damit Teil von Pernod Ricard). Die entdeckten den Scapa schon bald als wertvolle Zutat für ihren Blend Ballentine’s. 1994 wurde die Destillerie geschlossen und in den künftigen Jahren von der benachbarten Higland Park Destillerie als zusätzliche Lagermöglichkeit genutzt. Im Gegenzug holte die HP-Mannschaft Scapa jeweils für einige Wochen im Jahr aus dem Dornröschenschlaf. 2004 startete Allied Domeq dann umfangreiche Renovierungsarbeiten und nahm die Brennerei wieder vollständig in Betrieb. So können wir demnächst neben den derzeitig verfügbaren unabhängigen Abfüllungen auch wieder auf neue Produkte von Scapa hoffen.

Isle of Orkney

Orkney ist ein aus etwa 70 kleineren und der Hauptinsel Mainland bestehender, zu Schottland gehörender Archipel. Er liegt nördlich von Caithness in Sichtweite der schottischen Nordküste, von ihr durch den Pentland Firth getrennt.