Rum Oliver's Exquisito Soleras 1985

Charakter

Oliver Exquisito Soleras 1985 aus Santo Domingo kommt aus der "Rumküche" des berühmten Rumproduzenten Oliver & Oliver, der auch die Marken Quorhum, Opthimus, Puntacana Club, Cubaney, Presidente kreiert hat.

Der Exquisito 1985 ist der Älteste einer dreiteiligen Exquisito Vintage Serie, die ebenfalls eine 1995- und eine 1990-Edition umfasst.

Der Stil dieses Melasse basierten Rums aus der Domenikanischen Republik ist spanisch/kubanisch. Die Basis ist ein Destillat von 1985, welches mit jüngeren Rums zu einem Durchschnittsalter von 15-25 Jahren. Der Exquisito 1985 riecht stark nach Rosinen, Gewürzen und Zitronenschale. Der Geschmack ist komplex mit Noten von Eiche udn Bourbon Vanille. Im Abgang ist er trocken mit feinen Noten von Rauch und Schokolade.

Oliver & Oliver

Seine Ursprünge hat der Familienunternehmen Oliver & Oliver in Zentralkuba, in der Nähe der Stadt Las Placetas. Hier gründete der Spanier Juanillo Oliver zum Anfang des 19. Jahrhundert eine Plantage für Tabak und Zuckerrohr. Schon bald gehörten auch Brandys und Rum zu den Produkten des Unternehmen.

Jahre nach der Revolution musste die Familie fliehen und verstreute sich über die ganze Welt. In den 1980er Jahren kam es zu zahlreichen Nachforschungen über die Familiengeschichte, welche nicht nur diverse Unterlagen ans Tageslicht brachte, sondern auch alte Rumrezepte. 1990 gründete die Familie in der Dominikanische Republik die Firma Oliver & Oliver neu.