Rum Appleton Estate 15 years Black River Cask

Charakter

Nase:
Kräftige, facettenreiche Aromen von Rumtrauben mit ein wenig gerösteten Mandeln.
Gaumen:
Vollmundig, weich und köstlich. Ein kräftiger Ton von tropischen Früchten, mit einem Hauch Orangenschalen und feinster Bourbon-Vanille. Etwas unterschwellig nimmt man geröstete Kaffeebohnen und eine dezente Melasse Note wahr.
Abgang:
Sehr lange, warm und perfekt ausbalanciert, mit ein wenig Gewürzen die durch eine leichte Eichennote sich sehr geschmeidig am Gaumen platzieren.

Terroir

Die Appleton Estate Destillerie befindet sich im Nassau Valley im Saint Elisabeth Parish. Es ist eines der drei Haupttäler in Jamaika und eignet sich hervorragend für Zuckerrohranbau.

Geschichte

Einer der bekanntesten Hersteller für Rum und Erzeuger für Zuckerrohr auf Jamaika ist die Appleton Estate Destillerie. Die Geschichte dieser soll bis in das Jahr 1749 zurückführen. Bis heute gehören auch die damaligen Zuckerrohrplantagen noch immer zum Unternehmen dazu, was die Brennerei auch so besonders macht, denn wo findet man heute noch Unternehmen, die vom Anbau bis hin zur Abfüllung jeden einzelnen Schritt selbst umsetzen.

J. Wray and Nephew Ltd.

1825 gegründet, zählt Appleton Estate nicht nur zum ältesten Rumerzeuger, sondern auch zum ältesten auf Jamaika ansässigen Unternehmen, welches seither ohne Unterbrechung bewirtschaftet wird. Inzwischen umfasst das Gut, das zu den berühmtesten Plantagen auf Jamaika zählt, 4.400 Hektar. Im fruchtbaren Tal von Nassau gelegen, herrscht ein ideales Mikroklima für den Anbau von Zuckerrohr, das auf dem mineralreichen vulkanischen Boden ebenfalls beste Wachstumsverhältnisse vorfindet. Der Black River windet sich durch dieses malerische von der Natur verwöhnte Tal. Seine Ufer und sein weiches Wasser bieten beinahe perfekte Bedingungen für die Erzeugung außergewöhnlicher Rums. 216.000 Tonnen Zuckerrohr, dessen Melasse die Grundlage für die unvergleichlichen Estate Rums ist, werden hier jährlich geerntet. Das heute im Besitz von Wray & Nephew befindliche Appleton Estate ist der einzige Erzeuger, der den begehrten Plantagenrum anbietet. Appeleton unterhält eine eigene Küferei und sieben große Lagerhallen, um 138.000 Fässern Rum beste Voraussetzungen bis zur Abfüllung zu bieten.