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Rum Abuelo XII Two Oaks Double Matured

Rum Abuelo XII Two Oaks Double Matured

CHF 69.00
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Der Ron Abuelo Añejo XII Años TWO OAKS Double Matured ist ein 12 Jahre alter Rum mit doppelter Fassreifung. Beim ersten Fass handelt es sich um speziell ausgewählte Ex-Bourbon-Fässer. Die Besonderheit des zweiten Fasses ist, dass es zum Öffnen der Holzstruktur zunächst 60 Minuten bei 180°C getoastet wird. Anschliessend wird es bei 220°C ausgebrannt, wodurch eine 7 bis 8 mm dicke poröse Kohlenstoffschicht entsteht. Der TWO OAKS erhält dadurch seine Weichheit und mild-rauchigen Geschmack.

Rum Abuelo XII Two Oaks Double Matured ist ein 12 Jahre alter Rum mit doppelter Fassreifung.

Charakter

Nase:
Leicht rauchige und intensive Holz Präsenz mit eleganten Noten von Vanille, Kaffee und gerösteten Mandelnoten.
Gaumen:
Fruchtig mit intensiv holzigen Noten und einer einzigartigen rauchigen Süsse dazu Aromen von Gewürzen, Karamell, geröstetem Kaffee und leichten Nuancen von Kolanuss.
Abgang:
Langanhaltend würzig und leicht rauchig.

Terroir

Panama ist die Brücke zwischen Nord- und Südamerika, die Verbindung zwischen Atlantik und Pazifik und das tropische Zentrum Mittelamerikas. Hier liegt in der kleinen verschlafenen Stadt Pesé die Brennerei des Ron Abuelo.

Geschichte

Gegründet wurde die Brennerei von dem spanischen Immigranten José Varela Blanco, der 1908 nach Panama kam und dort diesen mutigen Schritt wagte. Mittlerweile ist der Ron Abuelo einer der bekanntesten Rums in Panama und gilt als der Stolz der Panameños. Rum ist ein wichtiger Bestandteil des Landes und gehört zur Kultur der Panameños. Daher hat Panama als eines der ersten Länder eine Rum-Verordnung ins Leben gerufen, die u.a. regelt, dass Rum aus Panama mindestens 48 Monate lagern muss. Darüber hinaus muss die Altersangabe auf dem Etikett das Durchschnittsalter angeben.

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Varela Hermanos

Varela Hermanos
Die Geschichte des Unternehmens Varela Hermanos S.A., welches auch die Marke Abuelo hergestellt, beginnt im Jahr 1908. Der aus Spanien stammende Don José Varela Blanco kam von Panama und baute in der Stadt Pesé, in der Provinz Herrera, die erste Zuckermühle in der neu gegründeten Republik Panama auf. Ab dem Jahr 1936 wurde Don José von seinen Söhnen Jose Manuel, Plinio und Julio dabei unterstützt, erst in einer Garage am Gelände der Zuckermühle aus Zuckerrohrsaft Rum zu brennen. Das neue Geschäft erhielt die Bezeichnung Hermanos Varela. Damit sollte die Erinnerung an die Verela Brüder wach gehalten werden, welche von Anfang an für Ihre außerordentlich hohen Qualität bekannt waren. Ehe Don José verstarb, sicherte er sich die Bereitschaft seiner Kinder zu, weiterhin Zuckerrohr zu kultivieren, um die Rumproduktion als Familienunternehmen fortzuführen. Aktuell führt die dritte Generation das Unternehmen Varela Hermanos S.A., welches zum der erfolgreichsten Rum-Destillerien in Mittelamerika zählt.

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