Mortlach 20 years - Cowie's Blue Seal Scotch Single Malt Whisky

Charakter

NASE: Dicht, elegant und faszinierend, getrocknete Früchte, Zedernholz, Leder und Tabak.

GAUMEN: Robust auf dem Gaumen, mit öliger Schicht. Aromatische Zitrusfrüchte, Anklänge von Holz und Gewürzen; dann entfalten sich dunkle fleischige Noten. Beeren und Kakao sorgen für zusätzliche Brillanz.

ABGANG: Tiefgründig und komplex, mit Lebkuchen, Rosinen und einem Hauch Lakritze.

Geschichte

Die Tochter von Dr. Alexander Cowie, dem „Genie von Mortlach“ stösst 1973 in der Glenrinnes Lodge bei der Renovierung des Familienanwesens auf eine Holzkiste. Darin findet sie, sorgfältig in Stroh eingewickelt, zwölf Flaschen Whisky aus vergangenen Zeiten. Es ist der Privatbestand ihres Vaters, ein herrlich komplexer Whisky aus dem Jahr 1909. Natürlich hat Cowie für sich nur den besten Whisky abgefüllt, den seine Destillerie zu bieten hatte. Die Flaschen tragen ein tiefblaues Siegel, eine Farbe, die renommierte Produkte auszeichnet und heute jede Flasche Mortlach ziert. Dies ist ein Whisky, auf den Dr. Alexander Cowie stolz wäre: Die Neuauflage des „Blue Seal“, unseres besten Scotch. Er muss mindestens 20 Jahre reifen, um das „Beast of Dufftown“ zu zähmen, zu besänftigen und geschmeidig zu machen.

Mortlach

Die Brennerei Mortlach war die erste in Dufftown, darauf ist sie stolz. Die Gründung erfolgte 1823 und bereits seit 1923 gehört sie zu John Walker & Sons Ltd. und bildet einen wesentlichen Bestandteil des Johnnie Walkers. Durch Vereinigung mit der Distillers Company Ltd (DCL) und folgende Konzernzusammenschlüsse gehört Mortlach heute zum Weltunternehmen Diageo. Eine gründliche Überholung und Renovierung der gesamten Anlage 1996 bedeutete quasi einen kompletten Neuaufbau der Destillerie.

Wie viele andere Destillerien von Diageo steht auch Mortlach Besuchern nicht offen. Einzige Ausnahme ist eine Führung, die während des Speyside Whisky Festivals angeboten wird und die immer schnell ausgebucht ist. Dabei kann man dann auch „The Wee Witchie“ bewundern, eine kleine Brennblase, in der ein Teil des produzierten Alkohols ein drittes Mal destilliert wird und so für eine besondere Weichheit des Mortlach sorgt. Die Originalabfüllung Mortlach - Flora & Fauna ist kaum mehr erhältlich, aber unabhängige Abfüller tragen dem vollmundigen, von Sherry- und Fruchtnoten geprägten hochklassigen Whisky durch ihre speziellen Bottlings als Single Malt Rechnung.

Speyside

Die Region Speyside liegt streng genommen mitten in den Highlands, allerdings versteht man darunter das erweiterte Gebiet um den Fluß Spey in den Grafschaften Morayshire und Banffshire. Speyside verkörpert den Ursprung und den Mittelpunkt der schottischen Whiskyproduktion. Es ist daher nicht verwunderlich, dass hier knapp die Hälfte aller schottischen Destillerien angesiedelt ist. Die Whiskys dieser Region haben grundsätzlich einen süssen, nur leicht torfigen Charakter und sind in der Regel stark parfümiert.