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MAI Malbec

MAI Malbec 2019

CHF 59.80
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Malbec
Der Kaiken Mai ist der perfekte Begleiter zu einem kräftigen Stück Fleisch, Wildbraten, Wildgeflügel, saftig gegrillten T-Bone-Steak- Und für alle, die lieber auf Fleisch verzichten, auch zu würzig geschmorten Auberginen, Linsen, mediterranen und nordafrikanischen Gemüsespezialitäten oder auch zu pikant gereiftem Käse.
Für den KAIKEN MAI werden die Trauben in allen Weinbergen vorsichtig von Hand in kleine 15-kg-Kisten gelesen, in der Kellerei nochmals sorgfältig von Hand sortiert und zunächst für zehn Tage kalt (8 °C) eingemaischt, um den Traubenschalen intensive Farbpigmente und erste Rebsortenaromen zu entziehen. Erst dann startet bei kontrollierten Temperaturen die zehn- bis zwölftägige alkoholische Gärung. Für eine maximale Farb-, Aromen- und Tanninausbeute aus den Beerenhäuten verbleibt der Jungwein nach abgeschlossener Gärzeit für weitere zehn bis 15 Tage auf der Maische, wird dann behutsam abgezogen und für 18 Monate in Fässern aus französischer Eiche zur Reife gelegt, bevor man ihn schließlich nur sanft filtriert auf die Flasche füllt.

In der Sprache der Ureinwohner von Mendoza bedeutet Mai „Der Erste“. Diesen Namen trägt der Flaggschiff-Wein von Kaiken!

Charakter

In der Nase finden sich viele schwarze Beerenfrüchte, Cassis, feine französische Barriqueholzaromen, etwas süsser Kakao und mineralische Noten. Am Gaumen ein Feuerwerk dieser Früchte mit dichter und kräftiger Textur.

Geschichte

Nach dem Erfolg der chilenischen Weine wollte sich Aurelio Montes nicht einfach auf den Lorbeeren ausruhen, sondern zu neuen Ufern aufbrechen. So wagte er den Sprung über die Anden nach Argentinien. Fasziniert von den Möglichkeiten des Malbec und im Vertrauen auf seine Erfahrung mit Cabernet Sauvignon, hat sich Aurelio von Anfang an auf diese zwei Rebsorten konzentriert. Die Weine der einzelnen Parzellen werden alle separat vinifiziert, um die jeweilige Charakteristik optimal ausreizen zu können. Die Assemblage dieser verschiedenen Charaktere ergibt anschliessend die facettenreiche Intensität des Weinens.

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Kaiken Mendoza

Kaiken Mendoza
Kaiken nennen die Mapuche Indianer die patagonischen Wildgänse, welche die Anden zwischen Chile und Argentinien überqueren. Auch den renommierten chilenischen Winzer Aurelio Montes - der Winzerpionier gilt als Vater des chilenischen Rotweinwunders - zog es über die Anden ins benachbarte Argentinien, um dort ausgesuchte Weine zu produzieren. Weil Aurelio Montes in der Folge so oft über die Anden flog, begannen seine Freunde ihn «Kaiken» zu nennen.
Ganz besonders die argentinische Region Mendoza bietet einzigartige Weinbaubedingungen, die den verwöhnten Star-Winemaker Aurelio Montes aus Chile faszinierten. Montes suchte geduldig, kritisch und sorgfältig nach den besten Trauben und der besten Lage, bevor er sich für Weingüter im Valle de Uco entschied. Auch überwacht er sehr genau die gesamte Wachstums- und Reifeentwicklung der Trauben. Jedes Detail, vom ersten Rebschnitt bis zur Ernte, wird genau beobachtet, um garantiert optimale Lesequalitäten zu erhalten. Um den authentischen regionalen Charakter der Weine zu bewahren, konzentriert sich Montes auf die beiden charakteristischsten "argentinischen" Rebsorten Malbec und Cabernet Sauvignon, aus denen er verschiedene Qualitäten erzeugt. Die ganze Leidenschaft des Winzers, seine bedingungslose Hingabe an Qualität und einen authentischen Ausdruck von Terroir und Klima finden in diesen Kaiken-Weinen ihren Ausdruck. Aurelio Montes jun. ist seinem Vater in vielem ähnlich, vor allem was die Leidenschaft für Weinbau betrifft. Seit 2011 führt er als Geschäftsführer das renommierte Tochterweingut Kaiken in Mendoza. Und wie sein Vater liebt auch der 40-jährige Weine, die nach ihrer Herkunft schmecken. Das Herausarbeiten des typischen Terroirs und die Authentizität der Weine stehen für ihn im Vordergrund.

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Mendoza

Mendoza
In Mendoza bekommen Sie einen Eindruck des richtigen argentinischen Lebens. Die Stadt liegt direkt am Fuße der Anden. Die schneebedeckten Gipfel der Bergkette bilden eine wunderschöne Kulisse.
Die Provinz Mendoza liegt im äussersten Westen von Argentinien und ist „nur" durch die Ge­birgskette der An­den getrennt von Chile. Mendoza ist die mit Abstand grösste und wichtigste Weinbauregion des Landes mit zur Zeit etwa 160'000 ha bebautem Rebland. Mendoza wird in verschiedene Departemente unterteilt, die wichtigsten Weinbaugebiete sind in Maipu Bar­rancas, Cruz de Piedra, Russel, Coquimbito, Lunlunta, in Lujan Carrodilla, Chacras de Coria, Mayor Drum­mond, Lujan, Vistalba, Las Compuertas, Pedriel, Agrelo, Ugarteche, Carrizal, Tres Esquinas, An­choris. San Martin im Osten und San Rafael im Süden der Region sind ebenfalls wichtige Weinbauzentren, allerdings ist ihre Bedeutung nach der Umstellung auf klassische Rebsorten zurückgegangen. Bei den Rotweinsorten spielt Malbec die dominierende Rolle. Im oberen Mendoza scheint sie ihre wahre Heimat gefunden zu haben.
Die Stadt ist das Herz der argentinischen Weinregion. Das Klima ist hier sehr angenehm und es scheint meist die Sonne. Die Umgebung erinnert ein bisschen an Südfrankreich.

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