Macallan AERA

Charakter

Nase:
Der Duft ist geprägt von Vanille, kandierten Früchten, Orangenschale und einer süssen Zitrusnote, die zusammen ein rundes und ausgewogenes Aroma ergeben.

Gaumen:
Am Gaumen entfaltet sich warme Schokolade, süsse getrocknete Früchte und seidig-weicher Honig, der von lebhaft süssen Zitrusnoten durchzogen ist.

Abgang:
Der Abgang ist süss und warm mit einer mittellangen Dauer.

Terroir

Das Macallan Estate, dessen Ursprünge auf das Jahr 1543 zurückgehen, liegt im Herzen der schottischen Region Speyside. Es erstreckt sich über 485 Hektar wunderschöner schottischer Landschaft mit Blick auf den Fluss Spey. Das Herzstück des Anwesens ist Easter Elchies House, ein traditionelles Hochland-Gutshaus aus dem Jahr 1700. Das umliegende Land ist ein natürliches Ökosystem mit über 60.000 Bäumen und mehr als 70 Arten von Wildtieren, Vögeln und Fischen. Wir ernten Gerste aus eigenem Anbau und haben unser eigenes Angelrevier am Fluss.

Geschichte

Die Ursprünge des Macallan Estate, gehen auf das Jahr 1543 zurück. Die Begeisterung für Qualität war schon seit jeher das Markenzeichen von The Macallan - seit der Gründung durch Alexander Reid auf einem Plateau oberhalb des Flusses Spey im Nordosten von Schottland. Die Destillerie ist von einem 150 Hektar großen Anwesen umgeben. Das Herzstück des The Macallan Estate bildet das Easter Elchies House.

Macallan

Der Macallan zählt bei Kennern seit jeher zu den beliebtesten Whiskeys Schottlands – und Jahr für Jahr steigt die Zahl derer, die sich eine Flasche eines besonders alten und seltenen Macallens gut und gerne sechstausend Britische Pfund und mehr kosten lassen. Im Jahre 1824 gründete Alexander Reid die heutige Kultmarke, an der seit 1999 die schottische Edrington Group die Aktienmehrheit besitzt. Die Brennerei liegt eingebettet in die Urigkeit der nordöstlichen Highlands auf einer leichten Anhöhe am Ufer des Spey River in Easter Elchies bei Craigellachie. Die Einzigartigkeit des Macallans liegt zum einen in der exklusiven Reinheit seines Quellwassers und zum anderen in der Verwendung einer speziell auf dem Macallan Estate angebauten Gerstensorte, der „Minstrel“-Gerste, welche durch ihre reiche natürliche Öligkeit eine besonders lange Reifung des Whiskeys erlaubt.

Speyside

Die Region Speyside liegt streng genommen mitten in den Highlands, allerdings versteht man darunter das erweiterte Gebiet um den Fluß Spey in den Grafschaften Morayshire und Banffshire. Speyside verkörpert den Ursprung und den Mittelpunkt der schottischen Whiskyproduktion. Es ist daher nicht verwunderlich, dass hier knapp die Hälfte aller schottischen Destillerien angesiedelt ist. Die Whiskys dieser Region haben grundsätzlich einen süssen, nur leicht torfigen Charakter und sind in der Regel stark parfümiert.