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Kilchoman 100% Islay 12th Edition Scotch Single Malt Whisky

Kilchoman 100% Islay 12th Edition Scotch Single Malt Whisky

CHF 99.00
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50.0 % Vol.
Die 100% Islay 12th Edition wurde aus unseren Gerstenernten 2011, 2012 und 2013 destilliert, bevor sie mindestens 8 Jahre lang in 29 Bourbonfässern und 6 Oloroso-Sherry-Butts gereift wurde.

Charakter

NASE:
Eleganter, süßer Torfrauch, gefolgt von Wellen von Zitrusfrüchten und Honig, die mit Noten von Vanille und gesalzenem Karamell enden.


GAUMEN:
Ein Bourbon-getriebener 100% Islay bringt ein anfängliches malzgetriebenes Profil, gefolgt von grünen Früchten; Apfel und Birne. Leichte Würze, Rosine und Toffee sind zum Abgang hin vorhanden.


ABGANG:
Torfrauch kehrt zurück und bleibt am Gaumen. Die ölige Textur dieses 100% Islay ermöglicht ein cremiges Profil, das mit Toffee und karamellisiertem Zucker ausgewogen ist.

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Kilchoman

Kilchoman
Kilchoman liegt auf der Isle of Islay auf der Rockside Farm. Die Destillerie steht nicht wie alle anderen Brennereien dieser Insel am Meer, sondern in einem hügeligen Gebiet inmitten von Feldern. Erst im Jahr 2005 wurde sie gegründet. Damit ist sie seit 124 Jahren die erste neugegründete Destillerie auf der schottischen Insel Islay. Zudem ist sie eine der kleinsten Destillerien Islays und die einzige, die abgeschieden im Landesinneren und nicht am Meer gelegen ist.

Der Schotte Anthony Wills wollte eine eigene Destillerie nach dem Muster der Isly-Farmdestillerien besitzen. Am 9. November 2005 war es soweit, der erste mehr oder weniger brauchbare new spirit floss aus den stills. Das erste Fass mit dem new make von Kilchoman konnte am 14. Dezember 2005 befüllt werden.

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Islay

Islay
Auf Islay werden die kräftigsten Malts Schottlands hergestellt. Stark getorftes Malz, Wasser aus Mooren und die alles durchdringende Seeluft verleiht diesen Malts ihren einzigartigen, salzig, jodhaltigen, phenolischen und nach Seetang schmeckenden Charakter. Auf Islay sind zurzeit acht Brennereien in Betrieb.

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