Fendant AOC Wallis 2022

SCHWEIZER WEINGUT des Jahres 2022
Cave du Rhodan – Aus Tradition der Zeit voraus

Im Jahr 2007 übernahm bereits die 3. Generation der Familie Mounir die Firma und ist Garant dafür, dass die Aufschrift «MOUNIR WEINE» noch während weiteren Generationen als Inbegriff für Qualität und Kundennähe leuchten kann. Olivier und Sandra, beides studierte Betriebswirte, wollten die Firma partnerschaftlich führen. Olivier liess sich sofort durch diverse Modulkurse bei der Weinfachschule in Wädenswil zum Winzer ausbilden und holte später auch noch das Winzermeisterdiplom. Biodynamik war angesagt. In unseren Breitengraden nicht gerade bekannt, wurde diese ökologische Rebbaumethode in einigen Pilotparzellen diszipliniert angewandt. Auch die neuen Um- und Anbauten tragen die Unterschrift der neuen Winzerfamilie.
Die 3. Generation führt die Firma motiviert weiter mit der Bezeichnung Cave du Rhodan und ist Garant dafür, dass die Marke noch während weiteren Generationen als Inbegriff für Qualität leuchten kann.

Nachhaltigkeit ist das grosse und durchgehende Thema des Walliser Vorzeigebetriebes und beinhaltet konkret

Erneuerbare Energie und effizienter Umgang mit Ressourcen: Eigenständige Energieversorgung durch Photovoltaik-Anlagen, die eigene Wurmerdanlage oder die Tropfbewässerung zeigen den verantwortungsbewussten Umgang mit wertvollen natürlichen Ressourcen.
Enkeltauglichkeit: Nachhaltigkeit gegenüber der Natur reicht nicht. Es betrifft für den Betrieb auch den Umgang mit den Mitarbeitern, die nachhaltige Investitionsstratgie und die Leidenschaft zum Wein, welche jeden Tag anspornt noch besser zu werden. Dies fliest in alle täglichen Entscheidungen.
Biodynamik: Der Pionier- und Innovationsgeist wird seit Generationen tagtäglich gelebt. Mit der ersten biodynamischen Parzelle im Oberwallis nahm der Betrieb im 2007 in diesem Bereich eine Pionierrolle ein und hat dabei wichtige Erfahrungen betreffend der Nachhaltigkeit gesammelt.

2012 feierte das Familienunternehmen sein fünfzigjähriges Bestehen. Es kann auf viele Erfolge und Errungenschaften zurückgeblickt werden: Der Weltmeistertitel im Jahr 1972, das Grand Cru Konzept oder die erfolgreiche und disziplinierte Umsetzung des biodynamischen Rebbaus während den letzten Jahren unterstreichen das Qualitätsbestreben und den Pioniergeist von Cave du Rhodan.

Foto: Olivier Mounir mit seiner Familie. Olivier hat mit Ehefrau Sandra drei Kinder: Luc, geboren 2001, Noah geboren 2004 und Yves geboren 2007.

Das Wallis zeichnet sich durch eine wunderbare Palette verschiedener Böden, Lagen, Kleinklimazonen, kurz: durch seine Terroirs aus. Es ist also nicht erstaunlich, dass hier eine ganze Vielzahl von Rebsorten ideale Bedingungen für ihre Entfaltung vorfinden.
Die alten einheimischen Rebsorten (Amigne, Cornalin, Humagne, Petite Arvine und Resi) wurden nach und nach durch andere, damals als zeitgemässer geltende Sorten ersetzt. Dank dem Einsatz gewisser traditionsverbundener Winzer konnten die meisten alten Rebsorten gerettet werden; sie breiten sich heute, in gewissen Proportionen, jedoch wieder aus. Wenn die traditionellen besagten Rebsorten (Chardonnay, Humagne Rouge, Marsanne, Pinot Gris, Savagnin Blanc, Sylvaner und Syrah) in vielen Weinregionen der Welt anzutreffen sind, erwerben sie jedoch im Wallis eine ganz eigene und attraktive Identität.