Nicolas Ryhiner, Basler Theaterregisseur, Schriftsteller und Fernsehmacher und seine Frau Béatrice Zurlinden, Innenarchitektin, kauften 2004 in Santenay am südlichen Zipfel der Côte de Beaune ein Weingut. Als Vorbereitung auf seine künftige Aufgabe auf dem «Château de la Crée» absolvierte Nicolas Ryhiner zunächst eine Ausbildung in Oenologie und Weinbau an der Wein- Universität in Suze-la-Rousse im Rhônetal. 2005 erhält das Paar Verstärkung durch die junge Oenologin Aline Beauné. Im selben Jahr keltert das Trio die ersten Weine. Bald stösst mit Nicolas Perrault ein exzellenter «chef de culture» hinzu. Schritt für Schritt vergrössert sich die Domaine. Heute kultiviert sie neun Hektaren Reben nach bio-dynamischen Kriterien. Die minuziöse Arbeit im Rebberg, die rigorose Selektion der Trauben und die vollständige Entrappung des Traubenguts gelten auf dem Château de la Crée als das A und O für die perfekte Vinifikation.
