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Château d'Arlay Côtes du Jura AC Vin Jaune 2016
Charakter
Tiefes Goldgelb, in der Nase enorm ausdruckstark nach Terziäraromen wie getrockneten Früchten, Nüssen, süssen orientalischen Gewürzen, Pilzen, Honig und Kaffee. Am Gaumen geht dieses vielschichtige Aromenspiel weiter, mit der gut eingebundenen und stützende Säure klingt der Wein mit einem langen Abgang wunderbar aus.
Terroir
Die Reben stehen auf fossilhaltigem Kalkboden.
Geschichte
Der Vin Jaune ist die bekannteste Weinspezialität des französischen Jura. Er wird zu 100 % aus der Savagnintraube gekeltert. Da während der ca. sechsjährigen Ausbauzeit im Fass der Schwund nicht nachgefüllt wird, bildet sich auf der Weinoberfläche eine Hefeschicht. Die durch die Bakterien gesteuerte langsame Oxidation führt im Laufe der Jahre zu einer farblichen und geschmacklichen Veränderung des Weins: dem «Goût du Jaune», der mit seinen nussigen Aromen an hochwertigen, crèmigen Sherry erinnert. Château d'Arlay gehört zu den renommiertesten Erzeugern im französischen Jura.
Château d'Arlay
![Château d'Arlay](/upload/rm/C3/43/C3435Y5SK8FF4H5.webp)
6003 Luzern
Tel: 041 250 30 30
Mail: info@schubiweine.ch