Cenote Tequila Añejo

Name: Cenote Tequila Añejo
Brand: Stoli Group
SKU: 13417
Price: 81.0 CHF
Availability: InStock

Stoli Group

70 cl

Tequila / Mezcal | Mexiko

CHF 81.00

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Volumenprozent

40.0 % Vol.

Vinifikation

Cenoten sind Kalksteinlöcher in der Erde, welche durch das Einstürzen einer Höhlendecke entstehen und mit Süsswasser gefüllt sind. Sie sind ein wichtiger Bestandteil des Unterwassersystems der mexikanischen Halbinsel Yucatan. Bereits die Mayas erkannten die Wichtigkeit, der von ihnen genannten „heiligen Quellen“ und glaubten, sie seien Eingänge in die Unterwelt. Am Fusse des Vulkans Colima wird der Cenote Tequila in Anlehnung an das Phänomen hergestellt. Dazu verwendet man 100% blaue Weber Agave, welche für mindestens 6 -7 Jahre heranwächst. Der Tequila Añejo wird für ein Jahr in amerikanischen Eichenholzfässern gelagert.

Volumenprozent

40.0 % Vol.

Vinifikation

Detail
Produzent

Charakter

Reicher Bernstein in der Farbe. Dieser Añejo Tequila reift für ein Jahr in amerikanischen Eichenfässern. Eine gräucherte, holzige Nase mit Vanille, Gewürzen und Schokolade am Gaumen. Diese komplexe Spirituose gleicht die Aromen aus, die im Gelände der Halbinsel Yucatan vorhanden sind.

Terroir

Die Denominación de Origen Tequila (DOT) legt fest, wo Tequila hergestellt werden darf. Neben dem gesamten Bundesstaat Jalisco (125 Landkreise) sind das auch 30 Landkreise im Bundesstaat Michoacán, elf in Tamaulipas, acht in Nayarit und sieben in Guanajuato. Über drei Viertel der Produktion stammt jedoch aus Jalisco und ein großer Teil davon aus dem gleichnamigen Landkreis. Die Agavenart Weber Variedad Azul darf nur dort angebaut und Tequila nur dort hergestellt werden.

Geschichte

Der Master Destillateur Arturo Fuentes verbrachte die letzten 10 Jahre in Frankreich um sich auf das Handwerk der Cognac Herstellung zu spezialisieren, bevor er in seine Heimat Mexiko zurückkehrte. Heute stellt er in Jalisco den Premium Tequila in einer Kombination aus Kupfer und Stainless Steel Pot Stills her.