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Cabernet Sauvignon Select

Cabernet Sauvignon Select 2018

CHF 19.90
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Cabernet Sauvignon
Passt zu Rotem Fleisch, dunklem Geflügel, Pizza, Hamburger, Gemüseauflauf.
18 Monate in Barrique ausgebaut.

Unverkennbare Kalifornien-Wärme und viel Eleganz: Cabernet Select von Hess.

Charakter

Granat mit rubinroten Reflexen. Vielschichtiges Bouquet nach reifen Walderdbeeren, zarter Veilchenduft und dunkler Kirschenfrucht gepaart mit dezentem Barrique-Toasting. Fülliger Gaumen mit gut unterlegten Tanninen, im Moment noch fein spröde, reife Amarenakirschen, Holundergelee und Himbeeren, feine Karamell-Süsse bis ins füllig-elegante Finale.

Terroir

Die Cabernet Trauben stammen aus der Napa Region: 21% Napa Valley, 25% Paso Robles, 20% Sierra Foothills, 20% Lake County und 14% Mendocino County. Ein komplexer und gehaltvoller Rotwein aus Trauben der besten Lagen der Nordküste Kaliforniens.

Geschichte

Donald Hess wuchs in Bern auf. Nach einer erfolgreichen Karriere mit einer Brauerei und Valser Wasser, verkaufte er diese und investierte in Weingüter in Kalifornien und Argentinien. Das Weingut in Kalifornien Hess Collection liegt auf dem Mount Vedeer, wo Donal Hess ursprünglich nach Wasser suchte und 1978 Wein fand. Heutzutage wird das Weingut von seiner Tochter Sabrina und seinem Schwiegersohn Tim geführt. Die hohe Lage garantiert ein ganz besonderes Mikroklima mit kühleren Lagen und oft etwas Nebel am Morgen. Von Anfang war die Familie Hess ein Vorreiter für nachhaltigen Rebbau und war auch das erste Weingut mit der Napa Green Certification.

Top-Seller von Produzent

Chardonnay Hess Collection
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Cabernet Sauvignon Select
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Hess Select Treo Napa Valley
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Hess

Hess
1978 erwarb der Berner Unternehmer Donald M. Hess im kalifornischen Napa Valley die ersten Rebparzellen abseits der touristischen Weinrouten. In der einzigartigen Hügellandschaft des Mount Veeder, hoch über dem Napa Tal, fand er das Gelände, das seinen Idealvorstellungen von Rebbergen entsprach. Von den Christian Brothers pachtete Hess das alte Kellereigebäude sowie 50 Hektar Rebberge am Mount Veeder. Damit begann der Aufbau des heutigen Weingutes mit über 500 ha in Produktion.
Am Mount Veeder, 600 Meter über dem Napa Valley, bieten magere Böden auf vulkanischem Untergrund und die Brisen vom nahen Pazifik ideale Bedingungen für den Rebbau. Die Spitzenweine HESS COLLECTION Mountain Cuvée und HESS COLLECTION Cabernet Sauvignon sind Gewächse von diesen Lagen.
Der Weinberg SU'SKOL nahe der San Francisco Bay steht in der kühlsten Zone des Napa Tals; bestens geeignet für den Anbau von Chardonnay-Reben für den HESS Su'skol Vineyard Napa Valley Chardonnay.
Der Weinberg ALLOMI befindet sich im Pope Valley, welches ebenfalls zu Napa gehört. An besten Lagen gedeihen Cabernet Sauvignon und Sauvignon Blanc für die beiden Weine HESS Allomi Vineyard Napa Valley Cabernet Sauvignon und HESS Allomi Vineyard Napa Valley Sauvignon Blanc.
Vorwiegend von Monterey und Mendocino an der Pazifik-Küste stammen die Trauben für die Weine mit Bezeichnungen wie HESS SELECT Monterey Chardonnay, HESS SELECT California Cabernet Sauvignon und ARTEZIN Mendocino Zinfandel.

Top-Seller von Produzent

Chardonnay Hess Collection
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Kalifornien

Kalifornien
Das Weinbaugebiet Kalifornien ist die mit Abstand größte Weinregion der USA - hier wird rund 90% des in der USA produzierten Weins angebaut. Mit Fug und Recht darf sich Kalifornien „The Wine State" nennen.
Die ersten Reben wurden in Kalifornien um 1780 durch Franziskaner-Missionare gepflanzt. Einen ersten Höhepunkt erreichte der Weinbau im Goldrausch des 19. Jahrhunderts. Erst die Reblaus und dann vor allem die Prohibition (Alkoholverbot) von 1919 – 1932 machten dem ganzen ein (vorläufiges) Ende. Nach dem Zweiten Weltkrieg gab es in ganz Kalifornien gerademal 120 Weinkellereien und erst 1976 bzw. 1979 wurde die Welt durch zwei grossangelegte Vergleichsdegustationen („Kalifornien gegen den Rest der Welt") aufmerksam auf die Weine der Neuen Welt, bzw. Kalifornien. Das kleine Napa Valley wurde quasi über Nacht das berühmteste Weinbaugebiet Kaliforniens für Qualitätsweine. Weitere renommierte Regionen sind das benachbarte Sonoma Tal, die Santa Cruz Mountains, Santa Barbara.

Top-Seller der Region

Zinfandel Rosé
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Chardonnay Hess Collection
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