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Cabernet Sauvignon Reserva
16% Rabatt

Cabernet Sauvignon Reserva 2022

CHF 10.70 statt CHF 12.80
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Cabernet Sauvignon
2 - 6 Jahre nach Ernte
Herrlich als Grillbegleiter, zu kurzgebratenem Fleisch mit dunklen Bratensaucen und Käse.
Damit ihre Aromen sich besonders gut entfalten konnten, wurden die Trauben für die Reserva spät gelesen, anschliessend wurden sie entrappt und lagen für längere Zeit auf der Maische. 75 % des Weines durften schliesslich für volle sechs Monate in amerikanischen Eichenfässern reifen.

Als Glücksbringer steht der Schutzengel in Form einer Statue in jedem Weinkeller von Montes in Chile.

Charakter

Ein fruchtiger, gehaltvoller rubinroter Wein.
Intensive Aromen von roten und schwarzen Früchten, Nuancen von Cassis, Kirschen und Preiselbeeren, die von sanften Schokoladennoten, feinen Tanninen und einem Hauch von Holz begleitet werden. Mit einem langem Abgang. Die Noten von Vanille verdankt er dem Ausbau in der französischen Eiche. Ein hervorragender Cabernet Sauvignon vom vielfach ausgezeichneten Spitzenwinzer Aurelio Montes, der massgeblich zur Qualitätsrevolution des chilenischen Weinbaus beigetragen hat.

Geschichte

Das Weingut Discover Wines liegt im Curicó Valley, einer der bekanntesten Weinregionen Chiles. Dieses in vielerlei Hinsicht vorbildliche Weingut gilt seit Mitte der 80er Jahre als Musterbeispiel für die Abstimmung im chilenischen Weinbau. Die angebauten Rebsorten wurden im 19. Jahrhundert aus Frankreich eingeführt. Den Namen "Montes" erhielt der Wein nach Aurelio Montes, der sich als Oenologe und Partner von Discover Wines dem Weinbau widmet.

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Montes

Montes
Montes wurde 1988 von Aurelio Montes, Douglas Murray, Alfredo Vidaurre und Pedro Grand gegründet.
Die Reblagen des chilenischen Weingutes Montes liegen verteilt in den Tälern des Weinanbaugebiets Valle del Colchagua und Valle de Curicó in der Region del Maule, ca. 100 bzw. 200 km südlich von Santiago. Obwohl erst 1988 gegründet, gilt es bereits heute als führend in der Weinerzeugung Chiles. Die bekanntesten Weinberge Montes sind der Marchigüe, Apalta und Curico.

Der sandige Boden und die geographische Lage Chiles, die in allen Richtungen Schutz gewährt, sind sehr gute Voraussetzungen für den Rebanbau im Weingut Montes. Für ausreichende Bewässerung sorgt auch in Trockenperioden das Gletscherschmelzwasser der Anden. Das Weingut Montes hat eine Gesamtrebfläche von rund 200 Hektar, auf der hauptsächlich rote Rebsorten angebaut werden, die man auch in Europa kennt. Dies sind im einzelnen Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Pinot Noir und Syrah. Für die selteneren Weißweine werden Chardonnay, Gewürztraminer, Riesling und Sauvignon Blanc verwendet. Die Rotweine aus dem Weingut Montes erinnern mit ihrem Geschmack und Bukett deutlich an Bordeaux-Weine, und auch der Chardonnay steht seinen europäischen Konkurrenten in nichts nach.

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Colchagua Valley

Colchagua Valley
Das Weinanbaugebiet Colchagua Valley umfasst 20.000 Hektar und gilt als das bedeutendste Chiles. Es liegt im Valle Central, einem 400 km langem Tal zwischen den Anden und den Küstenkordillen.
Durch ein Bewässerungssystem ist das Weinanbaugebiet Colchagua Valley so fruchtbar geworden, dass die Erträge rund 90 % des gesamten Weines aus Chile ausmachen.
Der Fluss Tinguiricia durchfließt das Tal, wodurch der Weinanbau im Weinanbaugebiet Colchagua Valley erst möglich wird. Denn die klimatischen Verhältnisse ähneln denen einer Steppe. Der Hitze der Sonne wirken kontinuierliche, kühle Luftströmungen vom Pazifik entgegen. Diese sorgen für eine dauerhafte Abkühlung der Trauben. Das schafft zusammen mit sandigen Böden die besten Voraussetzungen für gute Ernten. Die Reben wachsen hierbei in Flussnähe und an den Hügelausläufern der Anden.

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