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Anima Negra AN / 2   Mallorca DO

Anima Negra AN / 2 Mallorca DO 2021

CHF 26.50
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Manto Negro , Callet , Fogoneu
2 - 6 Jahre nach Ernte
Passt zu Hartkäsen, Weichkäsen, Gemüse, Salat und Tapas.
Es handelt sich um die Coupage aus den wichtigsten einheimischen Rebsorten der Insel Mallorca: Callet, Mantonegre und Fogoneu, die 80% der Zusammensetzung dieses Weines ausmachen. Er wird 13 Monate in Eichenholzfässern ausgebaut und erhält so seine einzigartige Persönlichkeit, sein Gleichgewicht und seine Eleganz.

Schwarze Seele aus Mallorca. Anima Negra ist der berühmteste und wohl auch erfolgreichste Wein von der Insel Mallorca.

Charakter

Rubinrote Farbe. In der Nase Düfte von Tabak, Schwarzkirschen und Blaubeeren mit erdigen und mineralischen Aromen. Der Gaumen sehr weich und komplex, mit viel Schmelz und Noten von Kirschen, Karamell, kandierten Früchten und Vanille. Im Abgang lange nachklingend.



Geschichte

Anima Negra (auf Deutsch „die schwarze Seele“) ist der berühmteste und wohl auch erfolgreichste Wein von der Insel Mallorca.

Nach der Experimentierphase von 1994-97, in der die Weine noch einen großen Anteil Cabernet Sauvignon enthielten, wagten es die drei Weinenthusiasten Miguel-Angel Cerdà, Pere-Ignaci Obrador und Francesc Grimault im Jahr 1998 erstmals einen reinsortigen Callet, ergänzt durch einen kleinen Prozentsatz Mantonegre-Fogoneu, in neuen Barriques aus französischer Allier-Eiche auszubauen.

Dieser Anima Negra AN (Schwarze Seele), der so ganz anders war als die leichten süffigen Callet-Weine der traditionellen Bodegas, war und ist noch immer eine Sensation auf der internationalen Weinbühne.


Top-Seller von Produzent

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An Negra Falanis

An Negra Falanis
Auch wenn der moderne Weinbau auf Mallorca noch sehr wenig Geschichte vorzeigen kann, hat das 1994 gegründete Weingut An Negra ein Stück weit Kultstatus. Der Respekt für die Eigenheit des Bodens und der Anbau von autochthonen Rebsorten wie Callet, Manto Negre oder Fogoneu sind die Stützpfeiler der Philosophie des Weingutes. Die Weine sollen Persönlichkeit und Authentizität wiedergeben. Das Zusammenspiel der geografischen Gegebenheiten von Klima und Topografie und der Wille ein qualitativ hochstehendes Produkt anzubieten, prägen die tägliche Arbeit bei An Negra.

Der Ausdruck "Anima Negra", übersetzte "dunkle Seele", mag im ersten Moment ein wenig irreführend sein und man könnte einen tintenschwarzen, esoterisch angehauchten Wein erwarten. Schnell wird jedoch klar, dass die Weine in eine ganz andere Richtung gehen. Mitteldichte, ausgewogene und elegante Gewächse mit etwas burgundischem Einschlag und viel duftiger, vielschichtiger und rotbeeriger Frucht, eröffnen einem einen spannenden und nuancenreichen Genuss.

Grund dafür ist die vorwiegende Verwendung von Callet, einer alten, lokalen Rebsorte. Sie war ursprünglich als Massenträger angebaut um dem von der Reblaus verwüsteten spanischen Weinbau auf dem Festland grosse Mengen an Wein zu liefern. Sie gilt als schwierig in der Weinherstellung, weil die Trauben sehr unregelmässig ausreifen und wenig Farbe und Säure liefern. Vielleicht gerade deshalb fordert sie die Winzer heraus, mit einem qualitätsorientierten Ansatz spannende Weine, mit einer eigenen, lokalen Identität herzustellen.

Zusätzlich zur Verwendung des richtigen Traubengutes spielen die sorgfältige Verarbeitung und der langen Ausbau in Kleinholzfässern eine grosse Rolle im Hinblick auf die hohe Qualität der Weine. An Negra stellt den Respekt für die Besonderheiten des Bodens und die Wertschätzung der autochthonen Rebsorten als erste Anforderung für qualitativen Weinbau. Die Ansprüche an die Herstellung von Spitzenweinen mit höchstem Genuss sind für das Weingut unabdingbar. Das wird dem Konsumenten bereits beim ersten Schluck der hervorragenden Produkte klar.

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Mallorca

Mallorca
Mildes Klima, reichlich Sonnentage, das einzigartige Licht des Mittelmeers und die hervorragende Qualität des Bodens zeichnen die Weinanbaugebiete der Insel aus - kein Wunder, dass mallorquinische Rebensäfte längst wieder als Spitzenweine gehandelt werden.

Die wichtigsten Rebsorten:
Callet: Eine autochthone Traube Mallorcas, die jahrelang immer nur zweite Wahl gewesen ist und einen recht farblosen Most erzeugt, aber hohen Ertrag bringt. Trotzdem haben junge Winzer rund um Felanitx sie in den letzten Jahren wieder belebt. Dank ihrer selektiven Arbeit mit alten Rebstöcken und geringem Ertrag sind Weine mit schöner Farbe und gutem Alkoholgehalt entstanden. Man mischt sie für gewöhnlich mit Cabernet oder Manto Negro, damit die Weine länger lagerfähig sind und an Komplexität gewinnen. Sie benötigt lange für die Reife der Traubenschalen, so dass sie immer einen leicht krautigen Geschmack besitz.
Manto Negro: Autochthone Rebsorte der Balearen, besonders in der D.O. Binissalem auf Mallorca zu finden, aber ebenso präsent in Pla i Llevant. Sie besitzt ein charakteristisches Aroma nach reifen Früchten und leicht nach Karamellisiertem. Am Gaumen ist sie ziemlich ausgewogen, auch wenn sie für gewöhnlich zusammen mit der ebenfalls lokalen Traube Callet oder anderen internationalen Rebsorten verarbeitet wird.

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