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Kavalan LÁN Single Malt Taiwan Whiskey

Kavalan LÁN Single Malt Taiwan Whiskey

CHF 95.00
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43.0 % Vol.
Kavalan LÁN ist ein aussergewöhnlicher Whisky, der eine Hommage an Yilan, KAVALANs Heimatort, darstellt. Der Name LÁN (?) bedeutet auf Chinesisch ausserdem "Orchidee" und symbolisiert Taiwans Stellung als Königreich der Orchideen. Neben der Herstellung von Whisky ist King Car sehr erfolgreich in der Züchtung von Orchideen. Die auf dem Etikett dargestellte Orchidee ist die King Car Honey Peach, die edelste hauseigene Züchtung.
LÁN Whisky ist ein Vatting aus drei verschiedenen Fasstypen. Er vereint frische Vanillenoten der Bourbonfässer mit nussigen, fruchtigen Aromen der Portfässer. Hinzu kommt eine karamellige, fruchtige Süsse, die ihm die STR (kurz angebrannte Fassinnenseite)-Weinfässer verleihen. Akzentuiert durch süsse und nussige Holztöne strahlt der Whisky eine Leichtigkeit und Eleganz aus, mit einem reinen und überraschenden Aroma.

Kavalan LÁN – Ein aussergewöhnlicher Whisky aus Taiwan
In Bourbon-, Port- & STR-Wein-Fässern gereift





.

Charakter

Nase:
Bezaubernde Orchideenaromen, die sich harmonisch mit dem Duft von Rose, Jasmin, Pfingstrose und Orangenblüte vereinen. Hinzu kommen cremige Noten von Vanille, Schokolade und Karamell, begleitet von der Frische von Cantaloupe-Melone und Fruchtgummi. Dezente Nuancen von Nüssen und Zimt runden das Bouquet ab.



Gaumen:
Eine erfrischende Kombination aus blumigen und fruchtigen Aromen, die sich mit cremigen und schokoladigen Noten verbinden. Diese werden durch subtile Nuancen von Nüssen und Zimt ergänzt, die den komplexen Geschmack intensivieren.



Abgang:
Lang anhaltend, mit einer angenehmen Balance aus nussigen, zimtigen Holztönen und einem Hauch von süsser Eleganz, der das Geschmackserlebnis harmonisch abrundet.

Geschichte

Gegründet wurde die Brennerei im April 2005 von der King Car Group, einem der grössten Produzenten von Nahrungsmitteln und Getränken in Taiwan. Mit über 30 Jahren Erfahrung im Bierbrauen war irgendwann die Weiterverarbeitung von Bier zum Whisky fällig. Die schottische Kupferschmiede Forsyths in Rothes lieferte die 4 pot-stills. Zur weiteren Ausrüstung gehören ein Maischebottich und acht Gärbottiche aus Edelstahl. Ungetorftes Malz der Sorte Optic wird vorwiegend von Baird’s of Inverness in Schottland bezogen. Das Wasser kommt von den Snow Mountains in Taiwan. Als international anerkannter Experte für Fermentation und Destillation konnte Dr. Swan von der Heriot-Watt Universität in Edinburgh verpflichtet werden. Der new make lagert vorwiegend in ex-Bourbonfässern aus Kentucky. Das deutlich wärmere und feuchtere Klima in Taiwan lässt den Whisky schneller reifen als in Europa – und auch die Engel sind deutlich durstiger mit einem angel’s share von 15-18 % jährlich.

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