Glengoyne 16 years Douglas Laing's Old Particular Scotch Single Malt Whisky 2007

Charakter

Nase:
Eröffnet mit einer frischen Kombination aus tropischen Früchten wie Mango und Ananas, begleitet von eleganten Fino Sherry-Noten.


Gaumen:
Leicht ölig und gut strukturiert, mit Aromen von getrockneter Ananas und Papaya, die für Frische und Komplexität sorgen.


Abgang:
Eine wunderbare, einladende Toffee-Süsse, die lange anhält und den Whisky angenehm abrundet.

Geschichte

Die Geschichte der Glengoyne Distillery reicht bis ins Jahr 1833 zurück, als sie offiziell von George Connell unter dem Namen Burnfoot Distillery gegründet wurde. Zuvor wurde bereits seit den 1820er-Jahren illegal Whisky in der Gegend destilliert, da die abgeschiedene Lage nördlich von Glasgow, an der Grenze zwischen den Highlands und den Lowlands, ideale Voraussetzungen bot.


Besonders ist, dass Glengoyne in den Southern Highlands liegt, der Whisky aber traditionell ohne den sonst typischen Torfrauch hergestellt wird. Stattdessen setzt die Destillerie auf die Lufttrocknung der Gerste, wodurch der Whisky besonders mild und fruchtig wird.


Im Laufe der Jahre wechselte die Destillerie mehrfach den Besitzer. Seit 2003 gehört sie der Ian Macleod Distillers Ltd., einem unabhängigen Familienunternehmen, das den Fokus auf traditionelle Methoden legt. Glengoyne ist zudem für ihre langsame Destillation bekannt, die zu einem sanften, ausgewogenen Charakter führt.


Heute wird Glengoyne als einer der besten ungetorften Highland-Malts geschätzt, mit besonderem Augenmerk auf Nachhaltigkeit und handwerkliche Präzision.

Glengoyne

Die Glengoyne-Destillerie wurde wohl schon um das Jahr 1833 gegründet. Die Brennerei liegt in einem kleinen Flusstal unweit des Loch Lomond, in den auch der Fluss mündet. In frühen Jahren trug die Destillerie unterschiedliche Namen: Glen Guin und Burn Foot.

Nur etwa 20 Kilometer nördlich von Glasgow gelegen, gehört Glengoyne nur noch knapp zu den Highlands. Die nächstgelegenen Brennereien Inverleven und Littlemill gehören bereits zu den Lowlands - sind allerdings auch beide bereits geschlossen und abgerissen.

Im Jahr 1876 übernahmen Lang Brothers die Glengoyne Destillerie. Bis 2003 gehörte die Brennerei zu den Lang Brothers. Allerdings wurde das Unternehmen Lang im Jahr 1965 selbst ein Teil von Robertson & Baxter. Inzwischen haben Ian MacLeod die Destillerie gekauft.

Bei der Übernahme durch die Lang Brothers trug die Destillerie noch den Namen Glen Guim. Erst 1905 wechselten die Besitzer den Namen der Brennerei in Glengoyne. In den Jahren 1966/67 wurde die Brennerei weitgehend modernisiert und erhielt eine zusätzlichr Brennblase. Seitdem sind drei Stills bei Glengoyne in Betrieb.

Highland

Schottlands grösste Whiskyregion ist für die Verschiedenheit ihrer Whiskys bekannt. Die Malts in den nördlichen Highlands sind trocken, torfig und haben einen delikat parfümiert wirkenden Fruchtcharakter mit zum Teil salzigem Abgang. In den zentralen Highlands werden robuste, zart rauchige Malts hergestellt.